Hľadáte to jediné, pravé cesto na vianočné pečenie? Toto je ono! Tieto koláčiky sú famózne, neuveriteľne krehké a jemné ako dych. Tajomstvo je v kombinácii masla a oleja, vďaka čomu sa doslova rozplývajú na jazyku a ostávajú vláčne dlhé týždne.
Či už ich zlepíte džemom, alebo namočíte do čokolády, výsledok je vždy dokonalý. Ušetríte čas, peniaze a celá rodina vás bude za tento klenot nosiť na rukách. Máte už nahriatu rúru?
Smart Box (Rýchly prehľad)
- Čo to je: Univerzálne maslové cesto na vianočné pečivo
- Tajný trik: Kombinácia masla a oleja pre extra krehkosť
- Cena/Čas: Plný plech za pár drobných, hotové do 40 minút
- Čas prípravy: 10 minút (+ 20 minút chladenie)
- Čas pečenia: 10 – 15 minút
- Počet porcií: cca 40 kusov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: Stredné
- Trend: Vianočný hit
Potrebujeme
- 120 g masla (zmäknutého)
- 120 g práškového cukru
- 70 g oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- Štipka soli
- 350 g hladkej múky
- 2 g prášku do pečiva (cca pol lyžičky)
- Na zdobenie: Jahodový džem, čokoládová poleva, práškový cukor
Postup prípravy
- Do misky dajte zmäknuté maslo a práškový cukor. Dôkladne vymiešajte, kým sa zmesi nespoja.
- Pridajte olej, celé vajce, štipku soli a vanilkový cukor. Znovu vymiešajte do hladka.
- Do tekutej zmesi prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Rukou vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na 20 minút do chladničky (bude sa s ním lepšie pracovať).
- Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3-4 mm a vykrajujte obľúbené tvary.
- Koláčiky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri 180 °C približne 10 až 15 minút. Sledujte ich – musia ostať svetlé, len okraje môžu jemne zružovieť.
- Po vychladnutí ich môžete zlepovať džemom, máčať v čokoláde alebo len posypať cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Cesto vaľkajte radšej po menších častiach, zatiaľ čo zvyšok čaká v chladničke. Tuk sa nebude topiť a tvary budú krajšie.
- Aby boli koláčiky anjelsky jemné, nepečte ich do hneda. Z rúry ich vytiahnite, keď sú ešte na dotyk mierne mäkké, na plechu dôjdu.
Variácie
- Kakaové: Uberte 30 g múky a nahraďte ju kvalitným kakaom.
- Citrónové: Do cesta strúhnite kôru z polovice bio citróna pre sviežu chuť.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho vydržia čerstvé? V uzavretej dóze na chladnom mieste vydržia krehké a jemné aj 2-3 týždne.
Môžem cesto zamraziť? Áno, surové cesto vydrží v mrazničke až 2 mesiace. Pred pečením ho nechajte povoliť v chladničke.
Dobrú chuť a krásne vianočné pečenie! Tieto koláčiky sú tak dobré, že zmiznú zo stola ako prvé.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Ak vám chutili tieto univerzálne sušienky, možno sa vám budú páčiť aj ďalšie overené recepty na vianočné pečivo z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
