Hľadáte exotické a jednoduché jedlo z kuracieho mäsa? Vyskúšajte kurča na kenský spôsob! Toto jedlo je plné chutí a vďaka kombinácii kuracieho mäsa, cibule a zemiakov je aj veľmi sýte.
Chcete si vychutnať kúsok Afriky priamo vo vašej kuchyni? Pripravte si kura na kenský spôsob! Toto aromatické jedlo je plné chutí a vôní, ktoré vás prenesú na savanu. Kuracie mäso je dusené s cibuľou a zemiakmi a dochutené koreninami ako rasca, fenikel a tymian. Jedlo je jednoduché na prípravu a je hotové do 30 minút.
Kurča na kenský spôsob
Ingrediencie:
- 2 PL (polievkové lyžice) rastlinného oleja
- 900 g kuracie stehná, bez kože a kostí, nakrájané
- 1/2 ČL (čajová lyžička) rasce
- 1/2 ČL feniklových semienok
- 1/4 ČL sušeného tymianu
- 1/2 ČL papriky
- 1 žltá cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na stredné plátky
- 3 zemiaky, olúpané a nakrájané na malé kocky
- 1 PL nasekaného cesnaku
- 1/4 šálky nasekaného koriandra, na varenie a ozdobu
- citrónová šťava
Postup prípravy:
- Predpríprava:
- Ošúpte a nakrájajte zemiaky na malé kocky.
- Ošúpte a nakrájajte cibuľu na stredné plátky.
- Nasekajte cesnak a koriander.
- Príprava kuracieho mäsa a zeleniny:
- Rozohrejte rastlinný olej v panvici na stredne silnom ohni.
- Osolte a okoreňte kuracie kúsky paprikou, rascom, feniklom a sušeným tymianom. Opražte ich v panvici, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäkne.
- Vyberte všetko z panvice a odložte bokom.
- Pridanie zemiakov:
- Do panvice pridajte nakrájané zemiaky, trochu soli a ďalšie korenie podľa chuti. Znížte teplotu a príležitostne zamiešajte.
- Varte asi 10 minút, kým zemiaky nezačnú mäknúť.
- Dokončenie:
- Zvýšte teplotu, pridajte nasekaný cesnak a koriander.
- Vráťte kuracie mäso a cibuľu do panvice a pokračujte vo varení, kým nie je všetko dokonale uvarené.
- Na záver pridajte citrónovú šťavu a posypte zvyšným koriandrom.
Tipy:
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do panvice aj čili papričku.
- Ak nemáte koriander, môžete ho nahradiť petržlenovou vňaťou.
- Toto jedlo môžete podávať s ryžou, kuskusom alebo pita chlebom.
Kurča na kenský spôsob – Video recept:
Kura na kenský spôsob je chutné a jednoduché jedlo, ktoré je ideálne pre rodinnú večeru alebo obed. Je to skvelý spôsob, ako ochutnať niečo nové a exotické bez toho, aby ste museli tráviť hodiny v kuchyni.
Súvisiace články:
Kuracie závitky plnené šampiňónmi a syrom: Každý sa ma pýta na tento recept!
Krehké kuracie stehná na azíjsky spôsob z jednej panvičky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Chef D Wainaina
