Tieto šťavnaté kuracie prsia na cibuľke a mrkve pripravíš z dostupných surovín za pár minút. Recept robíme doma pravidelne, pretože mäso zostáva vždy mäkké a zeleninová ryža chutí celej rodine.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Varenie/Pečenie: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 2 porcie | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly rodinný obed alebo sýtu večeru
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v chladničke 2 dni
- Tip na podávanie: s nasekaným čerstvým kôprom
Potrebujeme
Na mäso a marinádu
2 ks kuracie prsia
2 PL olivového oleja
1 ČL mletej sladkej papriky
soľ a čierne mleté korenie
Na omáčku
1 ks červená cibuľa
1 ks biela cibuľa
2 PL paradajkového pretlaku
150 ml horúcej vody
rastlinný olej
Na zeleninovú ryžu
1 šálka ryže
1 ks mrkva
1 ks biela cibuľa
1 ks červená paprika
150 g sterilizovanej kukurice
1 hrsť čerstvého kôpru
soľ
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite a narežte na povrchu do hlbšej mriežky z oboch strán.
- Mäso posypte soľou, korením, mletou paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a nechajte 15 minút odpočívať.
- Červenú a bielu cibuľu nakrájajte nadrobno a speňte na oleji v panvici.
- Pridajte paradajkový pretlak, zalejte horúcou vodou a povarte 4 minúty.
- Mrkvu nastrúhajte nahrubo, krátko osmažte na oleji a zmiešajte s pripravenou paradajkovou omáčkou.
- Ryžu prepláchnite v studenej vode a uvarte v osolenej vode do mäkka.
- Na druhej panvici osmažte nakrájanú cibuľu a papriku približne 3 minúty.
- Marinované kuracie prsia vložte do panvice s omáčkou a duste pod pokrievkou 5 minút z každej strany. Mriežkový rez zabezpečí, že sa teplo a chute marinády dostanú hlbšie do svaloviny.
- K uvarenej ryži primiešajte osmaženú zeleninu, kukuricu a nasekaný kôpor.
- Hotové mäso naservírujte na tanier spolu s farebnou ryžou a prelejte výpekom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ryžu pred varením niekoľkokrát prepláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob.
- Na prípravu zeleninového základu použite radšej červenú papriku pre výraznejšiu farbu.
- Mäso v chladničke skladujte v uzatvárateľnej nádobe, aby nevyschlo.
- Pri ohrievaní pridajte k ryži lyžicu vody pre obnovenie vláčnosti.
Variácie
- Pre pikantnejšiu verziu vymeňte sladkú papriku za štipľavú.
- Kôpor v ryži môžete nahradiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Časté otázky
Môžem použiť aj iný druh mäsa? Áno, recept funguje aj s bravčovou panenkou nakrájanou na hrubšie plátky. Dĺžku dusenia v omáčke však upravte podľa typu mäsa.
Čím môžem nahradiť kukuricu? Do ryže sa hodí aj mrazený hrášok alebo nadrobno nakrájaná cuketa. Tieto suroviny pridajte na panvicu k paprike.
OHODNOŤTE RECEPT
