Kuracie kúsky s karfiolom z jednej panvice: Večera hotová do 20 minút

Táto kuracia panvica s karfiolom spája mäso, zeleninu a roztopený syr v jednom chode. Robíme ju pravidelne vždy, keď potrebujeme teplý obed s minimom riadu a špinenia kuchyne.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Varenie/Pečenie: 15 min | Celkom: 25 min
• Porcie: 2 porcie | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchla večera po práci
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
• Tip na podávanie: s dusenou ryžou alebo čerstvým chlebom

Potrebujeme

• 400 g karfiolu
• 300 g kuracích pŕs
• 150 g cherry paradajok
• 100 g tvrdého syra
• 2 PL rastlinného oleja
• 1 ks cibule
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• 1 štipka soli a čierneho korenia

Postup prípravy

1. Karfiol umyte a rozoberte na menšie ružičky. Vložte ich do vriacej osolenej vody na 1 minútu, čím zmäkčíte ich tvrdú štruktúru pred opekaním, a následne ich nechajte odkvapkať cez sitko.
2. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky a priamo na doske ich zmiešajte so soľou, čiernym korením a sladkou paprikou.
3. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pripravené mäso sprudka opečte do zlatista. Kúsky mäsa potom vyberte z panvice na čistý tanier.
4. Do rovnakej panvice nasypte nadrobno nakrájanú cibuľu s paradajkami, osoľte a opekajte približne 2 minúty.
5. Pridajte predvarený karfiol, obsah panvice premiešajte a opekajte ďalšie 3 minúty. Následne vráťte dnu opečené kuracie mäso a všetko spolu spojte, pričom skontrolujte, či je mäso zvnútra úplne dopečené.
6. Celú zmes rovnomerne posypte nastrúhaným syrom a panvicu zakryte pokrievkou. Nechajte zmes na miernom ohni 2 az 3 minúty, kým sa syr úplne neroztopí.
7. Hotové jedlo zložte zo sporáka a vrch posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Karfiol nakrájajte na približne rovnaké kúsky, zabezpečíte tak rovnomerné tepelné spracovanie.
• Namiesto cherry paradajok môžete použiť klasické paradajky nakrájané na stredné kocky.
• Zvyšky uskladnite v uzatvárateľnej nádobe v chladničke a spotrebujte do 48 hodín.

Variácie

• Pre pikantnejšiu verziu pridajte k surovému mäsu štipku mletého čili.
• Kuracie prsia vymeňte za vykostené kuracie stehná, ktoré zostanú po upečení o niečo šťavnatejšie.

Časté otázky

Môžem použiť mrazený karfiol?
Áno, mrazený karfiol nechajte vopred mierne rozmraziť pri izbovej teplote. Čas jeho predvarenia v osolenej vode skráťte na polovicu.

Dá sa jedlo pripraviť v rúre?
Tento recept je prispôsobený pre panvicu s pokrievkou. V rúre vyhriatej na 200 °C sa syr zapečie do chrumkavého povrchu za 10 minút.