Kurací šalát s pomarančovým dresingom: Osviežujúci obed na každý deň!

Hľadáte zdravé a chutné jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru? Vyskúšajte tento kurací šalát s osviežujúcim pomarančovým dresingom! Je plný bielkovín a vlákniny a vďaka pikantnej omáčke a chrumkavým mandliam je aj neodolateľne chutný.

Kurací šalát s pomarančovým dresingom je skvelá voľba pre všetkých, ktorí si chcú vychutnať zdravé a chutné jedlo. Je ľahko stráviteľný, plný vitamínov a minerálov a vďaka rýchlej a jednoduchej príprave je ideálny aj pre rušné dni.

Kurací šalát s pomarančovým dresingom

Ingrediencie:

Cca 450g uvareného, nakrájaného a vychladeného kuracieho mäsa
1 a ½ šálky nakrájanej kapusty alebo možno nahradiť aj iným miešaným šalátom
½ červenej papriky, nakrájaná na drobno
¼ šálky mandlí, nasekaných alebo plátkov, opražených
2 zelené cibule, nakrájané na drobno
½ avokáda, nakrájaného na kocky (voliteľné)
Listy rímskeho alebo iného šalátu, umyté a osušené
Koriander na ozdobu
Čierne a biele sezamové semienka
Šťava z jedného pomaranča (asi 3 polievkové lyžice)
1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
3 polievkové lyžice kokosovej amino omáčky
2 polievkové lyžice tahini alebo mandľového masla
1 polievková lyžica avokádového alebo olivového oleja
2 čajové lyžičky oleja z praženého sezamu
1 čajová lyžička ryžového octu
1 strúčik cesnaku, nadrobno nasekaný (alebo 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku)
½ čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru (alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného zázvoru)
Soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy:

Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, kapustu, červenú papriku, mandle a zelenú cibuľu.
Ďalej, v malej mise si zmiešajte všetky ingrediencie na dresing a dobre ich vymiešajte, kým nie sú hladké. Dresing pripravte z ingrediencií – šťava a kôra z jedného pomaranča, kokosová amino omáčka, tahini, avokádový olej, olej z praženého sezamu, ryžový ocot, cesnak, zázvor a soľ a čierne korenie.
Dresing nalejte do šalátovej zmesi a dobre premiešajte, aby bol dresing rovnomerne v celom šaláte.
Do šalátu môžete pridať aj nakrájané avokádo, ak sa rozhodnete aj pre avokádo, tak ho pridajte tesne pred podávaním, aby sa neočernelo.
Podávajte na listoch šalátu s čerstvým koriandrom. Posypte čiernymi a bielymi sezamovými semienkami.

Tipy:

Do šalátu môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad brokolicu, mrkvu alebo cuketu.
Pre vegetariánsku verziu môžete kuracie mäso nahradiť tofu alebo tempeh.
Ak nemáte tahini, môžete ho nahradiť arašidovým maslom alebo sezamovou pastou.
Dresing si môžete pripraviť aj vopred a skladovať ho v chladničke až 3 dni.
Šalát môžete podávať aj s pita chlebom alebo tortilami.

Kurací šalát s pomarančovým dresingom – Video recept:

Kurací šalát s pomarančovým dresingom je zdravé a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Je ideálny na obed, večeru alebo ako ľahké občerstvenie. Vyskúšajte ho aj vy a presvedčte sa sami!