Pre tých, ktorí si myslia, že jablkový koláč nemôže byť vylepšený – predstavujeme náš jablkový koláč s pudingom. Skvelá kombinácia klasického koláča s vanilkovým pudingom a šľahačkou, ktorý vás očarí svojou chutnou krémovosťou.
Určite ste už ochutnali mnoho druhov jablkových koláčov. Ale čo tak skúsiť niečo nové a inovatívne? Recept na jablkový koláč s pudingom a šľahačkou, ktorý sa stal hitom našej rodiny. Vďaka jemnému cestu, krémovému pudingu a sviežej šľahačke sa stane aj obľúbencom vašej domácnosti.
Zloženie a ingrediencie
Recept je určený na pekáč 22×22 cm:
Cesto:
- 60 gramov hladkej múky
- 30 g kukuričného škrobu
- 3 vajcia
- 75 g práškového cukru
- 25 g rozpusteného masla
- Štipka soli
Jablková náplň:
- 800 g jabĺk
- 1 lyžička škorice
- 3 polievkové lyžice cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- 20 g škrobovej múky
- 100 ml jablkovej šťavy
Puding:
- 1 balenie vanilkového pudingu (prášok) (37 g)
- 500 ml mlieka
- 40 gramov cukru
Jablkový koláč s pudingom – Postup prípravy
Cesto:
- Vo veľkej mise oddelíme bielka od žĺtkov z troch vajec. Bielka vyšľaháme do tuha s pridaním štipky soli.
- V druhej miske zmiešame žĺtka so 75g práškového cukru do hladka.
- Opatrne vmiešame vyšľahané bielka do žltkovej zmesi.
- Postupne pridáme 60g hladkej múky a 30g kukuričného škrobu. Miešame opatrne, aby zmes ostala nadýchaná.
- Nakoniec vmiešame rozpustené maslo.
- Pripravené cesto prenesieme do vymasteného a múkou posypaného pekáča a povrch rovnomerne uhladíme.
- Pečieme v rúre na 180°C približne 20 minút alebo do zlatista. Nepredhrievame!
Jablková náplň:
- Jablká ošúpeme, odstránime jadrovník a nakrájame na menšie kúsky.
- Na panvici opražíme jablká spolu so šťavou z polovice citróna, cukrom a škoricou.
- Keď sú jablká mäkké, pridáme kombináciu jablkovej šťavy zmiešanej s kukuričným škrobom. Dobre premiešame a odstavíme z ohňa.
Pudingová vrstva:
- V menšej mise zmiešame pudingový prášok s niekoľkými lyžicami mlieka, aby sme vytvorili hladkú pastu.
- V hrnci zohrejeme zvyšok mlieka s pridaným cukrom. Akonáhle mlieko zovrie, zmiešame s pripravenou pudingovou pastou.
- Za stáleho miešania vareme, kým puding nezhustne.
Finálna úprava:
- Na upečené cesto rovnomerne rozotrieme jablkovú náplň, a na ňu vylejeme ešte horúci puding.
- Dezert prikryjeme fóliou a vložíme do chladničky, kde ho necháme stuhnúť.
- Po cca dvoch hodinách vyšľaháme 250 ml šľahačky spolu s vanilkovým cukrom a stužovačom šľahačky.
- Výsledný krém rovnomerne natrieme na dezert.
- Na dokončenie nastrúhame na vrch dezertu bielu čokoládu.
Prajeme dobrú chuť!
Jablkový koláč s pudingom – Video recept
Tento dezert je kombináciou tradičných chutí a moderného prístupu k pečeniu. Skvelá volba pre rodinné oslavy, narodeniny, alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Určite vás ohúri svojou krémovosťou a sviežosťou jabĺk.
Súvisiace články
Jesenný jablkový koláč s marhuľovým džemom: Hotový je raz-dva!
Fantastický jablkový koláč s pudingom: Je neskutočne lahodný a pritom úplne jednoduchý!
Nadýchaný a jemný domáci jablkový koláč, ktorý pripravíte za chvíľu: Jednoducho a rýchlo!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vynikajúce s Rikou Kienerou
