Jemné čipkované palacinky z kysnutého cesta sú ako stvorené pre vašu kuchyňu. Nadýchané, elastické a plné chuti, tieto palacinky si zamilujete na prvé zahryznutie.
Predstavte si vôňu čerstvo upečených palaciniek, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Jemné čipkované palacinky z kysnutého cesta sú presne také. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas kysnutia: 30 – 40 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: približne 10 palaciniek
- 500 ml teplého mlieka
- 1 vajce
- 200 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička instantného sušeného droždia
- 1 – 2 polievkové lyžice cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. olivového alebo slnečnicového)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Do misky rozbijeme vajce, pridáme cukor, soľ a sušené droždie. Premiešame.
- Prilejeme trochu teplého mlieka a premiešame.
- Postupne prisypeme preosiatu múku a miešame, aby nevznikli hrudky.
- Postupne prilievame zvyšné mlieko a miešame, kým nezískame hladké cesto.
- Cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 30 – 40 minút.
Dokončenie cesta:
- Po vykysnutí pridáme rastlinný olej a opäť jemne premiešame.
- Cesto je teraz ľahké a nadýchané, pripravené na pečenie.
Pečenie palaciniek:
- Panvicu dobre rozohrejeme a jemne potrieme olejom.
- Naberačkou nalejeme tenkú vrstvu cesta na panvicu a krúživým pohybom ho rovnomerne rozlejeme.
- Pečieme na strednom ohni, kým sa na povrchu neobjavia malé bublinky a okraje nezačnú hnednúť.
- Otočíme a dopečieme z druhej strany.
- Opakujeme, kým nespotrebujeme celé cesto.
Servírovanie:
🥞 Palacinky sú elastické a jemné, skvelé na rolovanie.
🍯 Môžeme ich podávať s džemom, medom, čokoládovou nátierkou alebo ovocím.
🧀 Slaná verzia – Plnka z tvarohu, syra alebo šunky ich premení na výdatný pokrm.
Tipy:
1️⃣ Perfektné dierky – Ak chcete extra dierkované palacinky, nechajte cesto kysnúť o pár minút dlhšie.
2️⃣ Ľahká verzia – Môžete použiť rastlinné mlieko a nahradiť cukor stéviou.
3️⃣ Chrumkavejšie okraje – Ak chcete palacinky s chrumkavými okrajmi, pridajte trochu minerálnej vody do cesta.
4️⃣ Skladovanie – Palacinky možno skladovať v chladničke a zohriať na panvici alebo v mikrovlnke.
🥞 Jemné, elastické a nadýchané palacinky, ktoré si zamilujete!
Video recept:
Jemné čipkované palacinky z kysnutého cesta sú ideálne na raňajky, obed alebo večeru. Ich príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ich môžete vychutnať kedykoľvek.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Alina FooDee
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
