Táto lahodná cuketová polievka s taveným syrom je výbornou voľbou na ľahký obed alebo večeru bez mäsa. Jej jemná chuť a hodvábna konzistencia ju robí obľúbenou nielen u milovníkov cukety, ale aj u tých, ktorí si chcú dopriať zdravé a chutné jedlo.
Polievka je jednoduchá na prípravu, výživná, a navyše vám poskytne množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo ocení. Chrumkavé cesnakové krutóny dodajú polievke dokonalú bodku.
Ingrediencie:
- cuketa – 2 ks
- zemiaky – 2 ks
- cibuľa – 2 ks
- veľká mrkva – 1 ks
- cesnak – 2–3 strúčiky
- smotanový tavený syr – 1 ks
- voda – 500–600 ml
- rastlinný olej – podľa potreby
- soľ – podľa chuti
- korenie – podľa chuti
- petržlenová vňať – podľa chuti
Krutóny:
- toastový chlieb – 100 g
- olej – 20 ml
- mletá sladká paprika – 1/2 lyžičky
- provensálske bylinky – 1/2 lyžičky
- soľ – 1/2 lyžičky
- cesnak – 2 strúčiky
Postup prípravy:
- Cibuľu s cesnakom nakrájajte najemno a krátko restujte na rozpálenom oleji v hrnci. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a zemiaky nakrájajte na menšie kocky. Všetko pridajte do hrnca a premiešajte.
- Cuketu ošúpte, prípadne vydlabte, a nakrájajte ju na menšie kocky. Pridajte ju k ostatnej zelenine, premiešajte a zalejte studenou vodou. Prikryte pokrievkou a polievku priveďte do varu, varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.
- Medzitým pripravte krutóny. Toastový chlieb nakrájajte na kocky, pokvapkajte olejom, pridajte sladkú papriku, provensálske bylinky, soľ a pretlačený cesnak. Rozložte ich na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre pri 150 °C približne 10–15 minút.
- Do polievky pridajte smotanový tavený syr, osoľte a okoreňte podľa chuti. Keď je zelenina úplne mäkká, polievku dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom do hladkého krému.
- Hotovú polievku podávajte ozdobenú chrumkavými krutónmi a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi výraznejšie chute, pridajte do polievky štipku mletého muškátového orieška alebo kari korenie.
2️⃣ Na záver môžete polievku ozdobiť ešte trochou smotany na varenie alebo lyžičkou kyslej smotany.
3️⃣ Polievka chutí výborne aj studená, čo z nej robí ideálne jedlo na teplé dni.
Video recept:
Táto cuketová polievka s taveným syrom je skvelou voľbou pre každého, kto ocení rýchle, chutné a zdravé jedlá. Jej krémová konzistencia, jemná chuť a vôňa čerstvej zeleniny vás určite očaria. Vyskúšajte tento recept a pochutnajte si na vynikajúcej domácej polievke, ktorú si budete pravidelne pripravovať nielen cez leto. Dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Вкусные идеи от Натали
