Pokiaľ máte chuť na niečo sladké, lahodné a pritom neuveriteľne jednoduché na prípravu, tieto pralinky zo sušeného mlieka sú presne to, čo hľadáte! Tento RECEPT je taký nenáročný, že ho zvládnete pripraviť doslova za pár minút a postačia vám naň len tri základné suroviny, ktoré máte s veľkou pravdepodobnosťou už teraz doma. Sú ideálne, keď vás prepadne nečakaná chuť na maškrtu, potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké pre návštevu, alebo len chcete potešiť seba či svojich blízkych domácou dobrotou bez zdĺhavého pečenia.
Kúzlo týchto praliniek zo sušeného mlieka spočíva v ich jemnej, mliečnej chuti a vláčnej konzistencii, ktorá sa príjemne rozplýva na jazyku. Ich príprava je skutočne blesková a výsledok milo prekvapí svojou lahodnosťou. Tento recept na jednoduché pralinky je skvelým základom, ktorý môžete ďalej obmieňať podľa vlastnej fantázie – pridaním kakaa, kokosu či rôznych aróm. Poďte si s nami pripraviť túto rýchlu a neodolateľnú sladkosť!
Základné informácie
- Čas prípravy (aktívna práca): cca 10-15 minút
- Čas varenia hmoty: cca 5-7 minút
- Čas chladnutia hmoty: cca 30-60 minút
- Čas tuhnutia praliniek v chladničke: minimálne 2 hodiny
- Počet kusov: približne 20-30 praliniek (v závislosti od veľkosti)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- 200 g plnotučného sušeného mlieka
- ďalšie sušené mlieko na obaľovanie (cca 2-3 PL)
- 200 ml horúcej vody
- 1 PL kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava mliečnej hmoty:
- Do nádoby od mixéra (stolného alebo ponorného) nasypte plnotučné sušené mlieko (200 g).
- Zalejte ho horúcou vodou (200 ml) a pridajte kryštálový cukor (1 PL, alebo podľa vašej chuti).
- Zmes starostlivo rozmixujte dohladka, tak aby v hmote nezostali žiadne hrudky sušeného mlieka. Mala by vzniknúť hladká, tekutejšia zmes.
Varenie a chladnutie hmoty:
- Pripravenú rozmixovanú zmes prelejte na panvicu s nepriľnavým povrchom.
- Panvicu postavte na mierny plameň a za neustáleho a dôkladného miešania vareškou alebo stierkou zmes zahrievajte. Je dôležité miešať nepretržite, aby sa hmota nepripálila na dne panvice.
- Miešajte a varte, kým sa zmes nezredukuje a nezačne sa odlepovať od stien panvice, čím sa z nej stane hustá, kompaktná a tvárna hmota. Tento proces potrvá približne 5-7 minút.
- Hotovú mliečnu hmotu preložte na tanier alebo do menšej misky (môžete ich zľahka potrieť tenkou vrstvou neutrálneho oleja alebo vystlať papierom na pečenie, aby sa hmota menej lepila). Rovnomerne ju rozotrite a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote (cca 30-60 minút), aby sa s ňou dalo dobre pracovať.
Tvarovanie a dokončenie praliniek:
- Z úplne vychladnutej mliečnej hmoty odoberajte malé kúsky a v dlaniach z nich vytvarujte guľôčky požadovanej veľkosti (napríklad s priemerom cca 2-3 cm). Ak sa hmota príliš lepí na ruky, môžete si ich zľahka navlhčiť studenou vodou.
- Do plytkého taniera alebo misky nasypte trochu sušeného mlieka (cca 2-3 PL).
- Každú vytvarovanú guľôčku dôkladne obaľte v pripravenom sušenom mlieku.
- Obalené pralinky ukladajte na tanier alebo tácku vyloženú papierom na pečenie.
- Hotové pralinky vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky, aby dobre stuhli a spevneli. Po dôkladnom vychladení a stuhnutí ich môžete servírovať.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem pralinkám dodať inú chuť, môžem do základnej mliečnej hmoty (pred varením alebo po ňom, kým je ešte teplá) pridať napríklad 1-2 lyžičky kvalitného kakaového prášku pre čokoládovú verziu, alebo trochu strúhaného kokosu pre kokosové pralinky. Namiesto obaľovania v sušenom mlieku ich môžem obaliť v kakau, kokose, mletých orechoch alebo farebnej cukrovej posýpke.
- Pre ľahšie tvarovanie guľôčok si môžem ruky zľahka navlhčiť studenou vodou alebo potrieť kvapkou neutrálneho oleja. Môžem tiež použiť malé silikónové formičky na pralinky, do ktorých hmotu natlačím a po stuhnutí vyklopím.
- Domáce pralinky zo sušeného mlieka skladujem v dobre uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia chutné aj niekoľko dní (zvyčajne 5-7 dní).
- Do stredu každej pralinky môžem pred tvarovaním guľôčky vtlačiť malý lieskový oriešok, mandľu, kúsok kandizovaného ovocia alebo malú čokoládovú kvapku pre ešte zaujímavejší chuťový zážitok.
Tieto jednoduché pralinky zo sušeného mlieka sú dôkazom, že aj z minima surovín sa dá vykúzliť lahodná sladkosť. Sú ideálne, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo na maškrtenie alebo ako milý domáci darček.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od pobre na cozinha, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
