Jednoduché pralinky zo sušeného mlieka
Pokiaľ máte chuť na niečo sladké, lahodné a pritom neuveriteľne jednoduché na prípravu, tieto pralinky zo sušeného mlieka sú presne to, čo hľadáte! Tento RECEPT je taký nenáročný, že ho zvládnete pripraviť doslova za pár minút a postačia vám naň len tri základné suroviny.
Vybavenie
- Mixér (stolný alebo ponorný)
- Panvica s nepriľnavým povrchom
- Vareška alebo stierka
- Tanier alebo menšia miska (na chladnutie hmoty)
- Plytký tanier alebo miska (na obaľovanie)
- Tanier alebo tácka vyložená papierom na pečenie
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 200 g plnotučného sušeného mlieka
- 2-3 PL sušeného mlieka na obaľovanie cca
- 200 ml horúcej vody
- 1 PL kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
Pokyny
Príprava mliečnej hmoty:
- 1. Do mixéra nasypte sušené mlieko (200 g). Zalejte horúcou vodou (200 ml) a pridajte cukor (1 PL).
- 2. Zmes starostlivo rozmixujte dohladka, aby v nej nezostali hrudky.
Varenie a chladnutie hmoty:
- 3. Rozmixovanú zmes prelejte na panvicu s nepriľnavým povrchom.
- 4. Na miernom plameni za neustáleho miešania varte, kým sa zmes nezredukuje a nestane sa z nej hustá, kompaktná hmota (cca 5-7 minút). Mala by sa odlepovať od stien panvice.
- 5. Hotovú mliečnu hmotu preložte na tanier alebo do menšej misky (môžete zľahka potrieť olejom) a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote (cca 30-60 minút).
Tvarovanie a dokončenie praliniek:
- 6. Z úplne vychladnutej hmoty odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guľôčky požadovanej veľkosti.
- 7. Do plytkého taniera nasypte sušené mlieko na obaľovanie (cca 2-3 PL).
- 8. Každú guľôčku dôkladne obaľte v sušenom mlieku.
- 9. Obalené pralinky ukladajte na tanier vyložený papierom na pečenie.
- 10. Vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky stuhnúť. Potom servírujte.
Poznámky
1. Ak chcem pralinkám dodať inú chuť, môžem do základnej mliečnej hmoty (pred varením alebo po ňom, kým je ešte teplá) pridať napríklad 1-2 lyžičky kvalitného kakaového prášku pre čokoládovú verziu, alebo trochu strúhaného kokosu pre kokosové pralinky. Namiesto obaľovania v sušenom mlieku ich môžem obaliť v kakau, kokose, mletých orechoch alebo farebnej cukrovej posýpke.
2. Pre ľahšie tvarovanie guľôčok si môžem ruky zľahka navlhčiť studenou vodou alebo potrieť kvapkou neutrálneho oleja. Môžem tiež použiť malé silikónové formičky na pralinky, do ktorých hmotu natlačím a po stuhnutí vyklopím.
3. Domáce pralinky zo sušeného mlieka skladujem v dobre uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia chutné aj niekoľko dní (zvyčajne 5-7 dní).
4. Do stredu každej pralinky môžem pred tvarovaním guľôčky vtlačiť malý lieskový oriešok, mandľu, kúsok kandizovaného ovocia alebo malú čokoládovú kvapku pre ešte zaujímavejší chuťový zážitok.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 50kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 2gTuk: 2gNasýtený tuk: 1gPolynenasýtený tuk: 0.1gMononenasýtený tuk: 0.5gCholesterol: 5mgSodík: 30mgDraslík: 80mgCukor: 5g