Máte chuť na niečo sladké, ale nemáte veľa času? Táto čokoládová roláda je presne to, čo potrebujete. Je jednoduchá na prípravu, výborne chutí a zvládne ju aj úplný začiatočník.
Nadýchané čokoládové cesto, jemný mascarpone krém a neodolateľná čokoládová poleva – táto roláda je dokonalým dezertom pre každú príležitosť. Poďte sa s nami pustiť do pečenia!
Čokoládová roláda
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 vajec
- 110 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 10 g kakaa
Krém:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany (30%)
- 2 lyžice kakaa
- 2-3 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
Na dokončenie:
- 30 g masla (na potretie papiera na pečenie)
- 100 g čokoládových kúskov alebo nastrúhanej čokolády
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 160°C a pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý natriete roztopeným maslom.
- Oddelte vaječné žĺtky od bielkov.
- Žĺtky vymiešajte s 120 g práškového cukru do peny.
- Bielka vyšľahajte do tuhého snehu a opatrne ich zmiešajte so žĺtkovou zmesou.
- Do zmesi pridajte hladkú múku a 10 g kakaa, a všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10-12 minút, kým cesto nie je upečené.
- Ešte horúci korpus zrolujte aj s papierom na pečenie a nechajte vychladnúť.
- Príprava krému:
- Mascarpone zmiešajte so smotanou, pridajte kakao a 2-3 lyžice práškového cukru podľa chuti.
- Krém vyšľahajte do hladka a dajte do chladničky.
- Dokončenie rolády:
- Po vychladnutí odstráňte z korpusu papier a jemne roládu rozviňte.
- Natrite pripraveným krémom, pričom si trochu krému nechajte na potretie vrchu rolády.
- Roládu opäť zrolujte a potrite tenkou vrstvou zvyšného krému.
- Na záver ju obalte v kúsoch čokolády alebo nastrúhanej čokoláde.
- Chladenie:
- Hotovú roládu odložte do chladničky, aby sa lepšie krájala.
Tipy:
- Cesto: Uistite sa, že bielka sú vyšľahané naozaj do tuhého snehu. To pomôže cestu krásne nakysnúť.
- Pečenie: Dávajte pozor, aby ste cesto neprepiekli. Malo by byť pružné na dotyk a po stlačení sa vrátiť do pôvodného tvaru.
- Krém: Ak máte radi sladšie dezerty, pokojne pridajte do krému viac práškového cukru.
- Dokončenie: Roládu môžete ozdobiť aj čerstvým ovocím, orieškami alebo čokoládovou polevou.
Video recept:
Táto čokoládová roláda je dôkazom toho, že aj jednoduchý recept môže priniesť výnimočný výsledok. Svojou chuťou a vzhľadom poteší každého milovníka čokolády. Neváhajte a vyskúšajte ju ešte dnes!
Súvisiace články:
Jemný a rýchly čokoládový koláč bez vajíčka: Na prípravu veľmi jednoduchý, takže sa podarí každému!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SLAVKA COOK
