Túžite po lahodnom dezerte, ktorý vyzerá ako z luxusnej pekárne, no jeho prípravu zvládnete doma za pár minút? Práve ste ho našli! Tieto fantastické jablkové šatôčky sú vďaka nášmu jednoduchému triku na nerozoznanie od populárnych dánskych koláčikov. Predstavte si stovky vrstiev maslového lístkového cesta, ktoré sa pri pečení nádherne zdvihnú a vytvoria chrumkavé hniezdo pre šťavnaté plátky jabĺk, prevoňané škoricou a cukrom. Je to neuveriteľne efektný, no pritom absolútne jednoduchý dezert, ktorým zaručene ohúrite nečakanú návštevu, alebo si ním spríjemníte víkendové raňajky.
Žiadne zložité postupy vás nečakajú. Celé kúzlo spočíva v hotovom lístkovom ceste, jednom jablku a v správnom spôsobe, ako cesto narezať, aby ste dosiahli profesionálny vzhľad. S naším podrobným návodom vykúzlite tieto neodolateľné koláčiky za menej ako 30 minút. Vôňa, ktorá sa bude šíriť z vašej rúry, priláka k stolu celú rodinu ešte predtým, ako stihnú vychladnúť!
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas pečenia: 15-20 minút
- Počet porcií: 4 kusy
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 1 balenie chladeného lístkového cesta (cca 250-275 g)
- 1 ks väčšieho, pevného jablka (napr. odroda Granny Smith)
- 1 ČL mletej škorice
- 2 PL práškového alebo trstinového cukru
- 1 ks vajce (na potretie)
- práškový cukor na finálne posypanie (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava a tvarovanie
- Rúru si predhrejeme na 200 °C. Pripravíme si veľký plech a vystelieme ho papierom na pečenie.
- Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame ho na veľmi tenké plátky (hrubé asi 2-3 mm).
- V miske zľahka premiešame plátky jablka s 1 polievkovou lyžicou cukru a mletou škoricou tak, aby sa rovnomerne obalili.
- Lístkové cesto rozvinieme na pracovnej doske a rozkrojíme ho na 4 rovnaké štvorce.
- Dôležitý trik: Ostrým nožom jemne narežeme na každom štvorci vnútorný rámček, približne 1 cm od kraja. Dávame veľký pozor, aby sme cesto úplne neprerezali! Týmto jednoduchým krokom vytvoríme okraj, ktorý sa pri pečení krásne zdvihne a vytvorí “vaničku”.
- Stred každého štvorca (časť vnútri narezaného rámčeka) poprepichujeme vidličkou, aby sa táto časť pri pečení príliš nenafúkla.
- Na poprepichaný stred každého štvorca pekne a úhľadne poukladáme ochutené plátky jabĺk.
- V malej miske si vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčko. Pomocou mašľovačky alebo štetca potrieme narezané okraje cesta (rámčeky) na každej šatôčke.
Pečenie do zlatista
- Pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút. Pečieme, kým nie sú okraje krásne zlatohnedé, nafúknuté a viditeľne chrumkavé.
- Upečené šatôčky vyberieme z rúry, necháme ich pár minút vychladnúť priamo na plechu a pred podávaním ich môžeme ešte zľahka poprášiť práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť niekedy pred pridaním jabĺk potriem stred cesta tenkou vrstvou marhuľového džemu alebo lyžičkou hustého vanilkového pudingu (crème pâtissière).
- Ak chcem, aby boli okraje extra chrumkavé a lesklé, po potretí vajíčkom ich ešte posypem kryštálikmi trstinového cukru alebo mandľovými lupienkami.
- Okrem jabĺk sa do týchto koláčikov fantasticky hodia aj iné druhy ovocia, napríklad tenké plátky hrušky, marhule alebo slivky. Fantázii sa medze nekladú!
- Tieto “dánske koláčiky” sú najlepšie úplne čerstvé, ešte jemne teplé. Skvele sa hodia k šálke dobrej kávy alebo čaju na raňajky alebo ako luxusne vyzerajúci a rýchly dezert.
S týmto receptom sa aj vy môžete stať majstrom pekárom vo vlastnej kuchyni. Je to jednoduché, rýchle a výsledok zaručene zožne úspech!
Recept je inšpirovaný verziou od Kirsche, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
