Jablkové šatôčky z lístkového cesta (Dánske koláčiky)
Túžite po lahodnom dezerte, ktorý vyzerá ako z luxusnej pekárne, no jeho prípravu zvládnete doma za pár minút? Práve ste ho našli! Tieto fantastické jablkové šatôčky sú vďaka nášmu jednoduchému triku na nerozoznanie od populárnych dánskych koláčikov. Predstavte si stovky vrstiev maslového lístkového cesta, ktoré sa pri pečení nádherne zdvihnú a vytvoria chrumkavé hniezdo pre šťavnaté plátky jabĺk, prevoňané škoricou a cukrom. Je to neuveriteľne efektný, no pritom absolútne jednoduchý dezert, ktorým zaručene ohúrite nečakanú návštevu, alebo si ním spríjemníte víkendové raňajky.
Vybavenie
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Nôž
- Mašlovačka
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 1 balenie chladeného lístkového cesta (cca 250-275 g)
- 1 ks väčšieho jablka (pevnejšej, sladkokyslej odrody, napr. Granny Smith)
- 1 ČL mletej škorice
- 2 PL práškového alebo trstinového cukru
- 1 ks vajce (na potretie)
- práškový cukor na finálne posypanie (voliteľné)
Pokyny
Príprava a tvarovanie:
- 1. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie.
- 2. Jablko umyjeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky (cca 2-3 mm hrubé). V mise zmiešame plátky jablka s 1 PL cukru a škoricou, aby sa rovnomerne obalili.
- 3. Lístkové cesto rozvinieme a rozkrojíme na 4 rovnaké štvorce.
- 4. Každý štvorec položíme na pripravený plech. Dôležitý trik: Ostrým nožom jemne narežeme na každom štvorci vnútorný rámček, asi 1 cm od okraja. Dávame pozor, aby sme cesto úplne neprerezali! Týmto vytvoríme okraj, ktorý sa pri pečení krásne zdvihne.
- 5. Stred každého štvorca (vnútri narezaného rámčeka) poprepichujeme vidličkou. Tým zabránime, aby sa táto časť príliš nafúkla.
- 6. Na každý štvorec pekne naukladáme obalené plátky jabĺk do stredu (na poprepichanú časť).
- 7. V malej miske si vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčko. Mašľovačkou potrieme narezané okraje cesta (rámčeky) na každej šatôčke.
Pečenie do zlatista:
- 8. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút, alebo kým nie sú okraje krásne zlatohnedé, nafúknuté a chrumkavé.
- 9. Upečené šatôčky necháme pár minút vychladnúť na plechu a pred podávaním ich môžeme zľahka poprášiť práškovým cukrom.
Poznámky
1. Pre ešte bohatšiu chuť niekedy pred pridaním jabĺk potriem stred cesta tenkou vrstvou marhuľového džemu alebo vanilkového pudingu (crème pâtissière).
2. Ak chcem, aby boli okraje extra chrumkavé a lesklé, po potretí vajíčkom ich ešte posypem trstinovým cukrom alebo mandľovými lupienkami.
3. Okrem jabĺk sa do týchto koláčikov fantasticky hodia aj iné druhy ovocia, napríklad tenké plátky hrušky, marhule alebo slivky.
4. Tieto 'dánske koláčiky' sú najlepšie čerstvé, ešte jemne teplé. Skvele sa hodia k šálke dobrej kávy alebo čaju na raňajky alebo ako luxusný dezert.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 350kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 5gTuk: 20gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 55mgSodík: 200mgVláknina: 3gCukor: 15g