Tieto mikulášske kokosové koláčiky sú dokonalým pečivom na poslednú chvíľu. Príprava cesta trvá skutočne len 10 minút. Vďaka kokosu sú krásne vláčne a voňajú po celom dome. Recept na tieto mikulášske kokosové koláčiky si zamilujete pre jeho rýchlosť.
Zabudnite na zložité vianočné pečenie, ktoré trvá hodiny. Tieto hviezdičky zvládne každý začiatočník a na sviatočnom stole doslova zažiaria. Upečiete si ich s nami?
Ako správne pripraviť tieto koláčiky?
Zmäknuté maslo rýchlo vymieste s cukrom, vajcom, kokosom a múkou. Cesto nechajte krátko stuhnúť v chlade. Vykrajujte hviezdičky a pečte ich veľmi krátko len dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min (plus 30 min chladenie cesta)
- Čas varenia/pečenia: 10–12 min
- Počet porcií: cca 30 ks
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 55 kcal/kus
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
- 125 g masla (zmäknutého)
- 1 ks vajce
- 10 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- 80 g strúhaného kokosu
- 180 g hladkej múky
- 4 g prášku do pečiva (cca 1 ČL)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Do väčšej misky dajte zmäknuté maslo, celé vajce, vanilkový cukor a preosiaty práškový cukor.
- Metličkou alebo mixérom krátko vymiešajte na hladký krém.
- Pridajte strúhaný kokos a premiešajte.
- V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Túto zmes prisypte ku kokosovej hmote.
- Rukami rýchlo vypracujte kompaktné, mierne lepivé cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a vložte aspoň na 30 minút do chladničky stuhnúť. Bude sa s ním lepšie pracovať.
- Rúru predhrejte na 170 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Stuhnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 4–5 mm.
- Vykrajujte hviezdičky alebo iné mikulášske tvary.
- Koláčiky ukladajte na pripravený plech s malými rozostupmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre 10–12 minút.
- Sledujte ich pozorne! Kokosové cesto rýchlo hnedne. Hneď ako začnú okraje jemne zlatnúť, sú hotové. Musia zostať svetlé.
- Po upečení nechajte koláčiky vychladnúť na plechu.
- Pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Tipy na záver
- Sledujte pečenie: Toto je najdôležitejší krok. Ak ich budete piecť príliš dlho (napr. 20 minút), kokos zhorkne a koláčiky budú tvrdé a suché. Musia zostať svetlé.
- Chladenie cesta: Nevynechávajte chladenie. Maslové cesto s kokosom je po zamiesení mäkké. Po stuhnutí v chlade sa vám bude perfektne vaľkať a vykrajovať.
Jednoduché variácie
- Linecká verzia: Dve hviezdičky môžete po upečení spojiť tenkou vrstvou ríbezľového alebo malinového džemu.
- Čokoládové špičky: Vychladnuté hviezdičky namáčajte do polovice v rozpustenej tmavej alebo bielej čokoláde.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sú moje koláčiky tvrdé? Pravdepodobne ste ich piekli príliš dlho. Pri 170 °C im stačí naozaj len 10–12 minút, kým sú okraje jemne zlatisté.
Môžem cesto pripraviť vopred? Áno, cesto môžete mať v chladničke zabalené vo fólii aj 2–3 dni predtým, ako ich budete piecť.
Ako dlho vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia čerstvé aj dva týždne. Kokosové pečivo potrebuje pár dní, aby odležaním zmäklo.
Tieto koláčiky sú anjelsky jemné a doslova sa rozplývajú na jazyku. Skladujte ich v plechovej dóze na chladnom mieste, kde krásne zmäknú.
Recept bol inšpirovaný tradičnou domácou kuchyňou od Fatto in Casa da Alba, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
