Expresné zapekané zemiaky s vajciami sú ideálnou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru, ktorú zvládne pripraviť každý. Tento jednoduchý recept kombinuje opečené zemiaky s lahodnou vaječnou zmesou, paradajkami a syrom, zapečenými do zlatista.
Za 30 minút máte na stole teplé a sýte jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Zemiaky sú mäkké a chutné, vaječná zmes je krémová a syr dodáva jedlu bohatú chuť. Pridajte k tomu čerstvý šalát a máte kompletné a vyvážené jedlo.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4
- 300 g zemiakov (3-4 kusy)
- rastlinný olej na smaženie
- soľ podľa chuti
- 3 vajcia
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 100 g mlieka
- 1 paradajka
- 50 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 50 g syra (eidam, gouda)
- maslo na vymastenie zapekacej misky
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Zemiaky dôkladne umyte, olúpte a nakrájajte na tenké plátky (približne 3-4 mm hrubé).
- Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja.
- Plátky zemiakov vložte do rozohriateho oleja a opečte ich z oboch strán do zlatista. Počas smaženia ich osoľte podľa chuti.
- Opečené zemiaky preložte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného tuku.
- Zapekaciu misku s rozmermi približne 15×20 cm vymastite maslom.
- Na dno misky poukladajte opečené zemiaky, vytvorte rovnomernú vrstvu.
- V miske rozšľahajte 3 vajcia, pridajte soľ podľa chuti a kukuričný škrob.
- Dôkladne rozšľahajte, až kým nebude zmes hladká a bez hrudiek.
- Pridajte mlieko a znovu dobre premiešajte.
- Paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájané paradajky a kyslú smotanu pridajte do vaječnej zmesi a všetko spolu premiešajte.
- Vaječnú zmes s paradajkami a smotanou opatrne nalejte na zemiaky v zapekacej miske.
- Syr nastrúhajte na hrubšom strúhadle a rovnomerne ním posypte povrch zmesi.
- Zapekaciu misku vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu a vaječná zmes nestuhne.
Servírovanie
- Hotové jedlo nechajte pred servírovaním približne 5 minút odstáť.
- Nakrájajte na porcie a podávajte teplé.
- Môžete ho doplniť čerstvým zeleninovým šalátom pre vyváženejšie jedlo.
Tipy
- Vždy kontrolujem, či sú zemiaky dostatočne opečené pred vložením do zapekacej misky – zabezpečí to lepšiu textúru hotového pokrmu.
- U nás doma do vaječnej zmesi často pridávam aj nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku pre sviežejšiu chuť.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, môžete do zmesi pridať štipku mletej červenej papriky alebo čierneho korenia.
- Pre bohatšiu chuť môžete použiť kombináciu syrov – skúste pridať trochu parmezánu alebo gruyere pre intenzívnejšiu chuť.
Video recept:
Expresné zapekané zemiaky s vajciami sú skvelým príkladom toho, ako z jednoduchých ingrediencií pripraviť chutné a sýte jedlo. Tento recept je ideálny pre každodenné varenie, keď nemáte veľa času, ale chcete si pochutnať na niečom domácom a chutnom.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
