Tieto dvojfarebné rezy na Vianoce šetria vašu peňaženku aj čas. Sú úžasne vláčne vďaka použitiu oleja namiesto drahého masla. Dvojfarebné rezy na Vianoce zvládnete pripraviť v jednej miske aj bez mixéra.
Efektné vrstvenie cesta vytvorí na reze krásnu mozaiku. Záverečná bodka v podobe marhuľového džemu a kokosu chutí božsky. Ako dosiahnuť mramorový efekt bez zložitého zapletania?
Ako správne pripraviť dvojfarebné rezy na Vianoce?
Základom je jednoduché olejové cesto, ktoré rozdelíte na svetlú a tmavú časť. Cestá striedavo navrstvíte na seba a spoločne rozvaľkáte na jeden plát. Po upečení stačí potrieť džemom a posypať kokosom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min
- Čas pečenia: 25 min
- Počet porcií: 20 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 140 kcal/kus
- Trend: Ekonomické pečenie / Bez masla
Potrebujeme
- 4 ks vajcia (veľkosť M)
- 100 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilínového cukru (20 g)
- 150 ml rastlinného oleja
- 1 štipka soli
- 450 g hladkej múky
- 15 g prášku do pečiva (1 balíček)
- 15 g kakaa (do tmavej časti)
- 1 PL hladkej múky (do svetlej časti)
- marhuľový džem (na potretie)
- strúhaný kokos (na posypanie)
Postup prípravy
- Do hlbšej misky rozbite celé vajíčka. Prisypte kryštálový aj vanilínový cukor a všetko poriadne premiešajte metličkou.
- Do vaječnej zmesi prilejte olej a znovu dôkladne prešľahajte, aby sa tekutiny spojili.
- Pridajte štipku soli, preosiatu múku a prášok do pečiva. Rukou vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Hotovú hmotu rozdeľte na dve rovnaké polovice.
- Do prvej polovice zapracujte kakao (ak je cesto suché, pridajte lyžičku vody). Do druhej polovice vmiesite lyžicu múky, aby mali obe cestá rovnakú hustotu.
- Tmavé cesto rozdeľte na dve časti a svetlé cesto tiež na dve časti (budete mať 4 bochníky).
- Bochníky trochu sploštite a uložte ich na seba striedavo (tmavé, svetlé, tmavé, svetlé).
- Túto “vežu” položte na papier na pečenie a rozvaľkáte na jeden veľký plát. Celú plochu cesta popichajte vidličkou, aby sa nenafukovalo.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25 minút.
- Ešte teplý plát bohato potrite marhuľovým džemom a posypte strúhaným kokosom. Po vychladnutí nakrájajte na kocky alebo rezy.
Videorecept
Tipy na záver
- Vaľkanie priamo na papieri: Cesto sa po navrstvení môže ťažšie prenášať. Rozvaľkajte ho rovno na papieri na pečenie, ktorým ho potom presuniete na plech.
- Menej cukru: V ceste je cukru menej, pretože sladkosť dodáva džem. Ak máte radi veľmi sladké koláče, pridajte do základu o 50 g cukru viac.
Jednoduché variácie
- Čokoládová poleva: Namiesto kokosu môžete vrch koláča poliať roztopenou čokoládou.
- Orechová posýpka: Džem posypte mletými vlašskými orechmi pre chrumkavejší efekt.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť maslo namiesto oleja? Áno, ale musíte ho roztopiť. Olej však zaručuje, že koláč ostane vláčny dlhšie a nebude sa drobiť.
Aký džem je najlepší? Ideálny je kyslejší džem, napríklad marhuľový alebo ríbezľový. Vytvorí skvelý kontrast k sladkému cestu a kokosu.
Ako dlho koláč vydrží? Skladujte ho v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote. Vydrží mäkký a chutný približne 4–5 dní.
Tento recept je dôkazom, že aj z lacných surovín upečiete luxusnú dobrotu. Ideálne ku poobednej káve alebo čaju.
Recept vychádza z verzie od Dolci Veloci 89, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
