Ak ste v poslednej dobe trávili čas na sociálnych sieťach, je takmer nemožné, že by ste nezachytili tento geniálny dezert. A my vám teraz prinášame ten najjednoduchší a najlepší recept! Predstavte si dokonalú, nadýchanú penu, ktorá chutí ako obláčik, je plná sviežich čučoriedok a zamatovej bielej čokolády. A teraz si predstavte, že na tento absolútny chuťový zázrak potrebujete len 3 bežné suroviny a 10 minút vášho času. Žiadne pečenie, žiadne zložité postupy. Toto je recept, ktorý mení pravidlá hry a dokazuje, že aj z minima sa dá vytvoriť maximum.
Neveríte? Pripravte sa na to, že budete ohromení. Tento dezert je ideálnym riešením, keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké, ohlási sa návšteva, alebo keď chcete pripraviť niečo vizuálne krásne bez akejkoľvek námahy. S naším overeným postupom, ktorý vám prezradí kľúčový trik proti zrazeniu čokolády, to zvládnete na jednotku. Poďte s nami na to, výsledok vás absolútne dostane!
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas tuhnutia v chladničke: minimálne 30 minút
- Počet porcií: 3 poháre
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Dezert z 3 surovín:
- 250 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 250 ml smotany na šľahanie (33%, dobre vychladená)
- 150 g kvalitnej bielej čokolády
Na ozdobu (voliteľné):
- čerstvé čučoriedky
- lístky čerstvej mäty
Postup prípravy
Príprava peny:
- Čučoriedky umyjeme. Malú hrsť si odložíme bokom na neskoršie zdobenie a vkladanie do pohárov. Zvyšok nasypeme do mixéra a rozmixujeme na hladké pyré. Ak používame mrazené čučoriedky, necháme ich najprv povoliť.
- Bielu čokoládu nalámeme na menšie kúsky a v miske vhodnej do mikrovlnky ju opatrne rozpustíme. Postupujeme v krátkych, 20-sekundových intervaloch a po každom premiešame, aby sa nespálila. Rozpustenú čokoládu necháme vychladnúť, kým nie je na dotyk len mierne vlažná. Toto je kľúčový krok!
- V druhej, ideálne vychladenej mise, vyšľaháme dobre vychladenú smotanu elektrickým šľahačom na tuhú šľahačku.
- Do tuhej šľahačky opatrne stierkou vmiešame pripravené čučoriedkové pyré.
Spojenie a dokončenie:
- Dôležitý krok proti zrazeniu: Do misky s vlažnou bielou čokoládou pridáme jednu veľkú lyžicu čučoriedkovej šľahačky. Energicky ju rozmiešame, kým sa zmes nespojí. Týmto krokom vyrovnáme teploty a “pripravíme” čokoládu na spojenie so zvyškom krému.
- Túto “zľahčenú” čokoládovú zmes teraz vlejeme späť do misy so zvyškom čučoriedkovej šľahačky. Pomocou stierky všetko zľahka a opatrne premiešame metódou prekladania, kým nevznikne jednoliata, nadýchaná pena. Už nešľaháme, aby pena zostala vzdušná.
- Hotovú penu naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou, alebo budeme plniť lyžicou.
- Pripravíme si 3 poháre. Do každého dáme vrstvu peny (približne do polovice), do stredu vložíme pár celých čučoriedok a doplníme zvyškom peny až po vrch.
- Poháre ozdobíme zvyšnými čučoriedkami a lístkom mäty. Pre najlepší zážitok a textúru ich vložíme aspoň na 30 minút do chladničky.
Videorecept
Tipy
- Kľúčom k úspechu je naozaj dobre vychladnutá čokoláda. Ak bude príliš teplá, rozpustí šľahačku. Ak bude naopak príliš studená, začne tuhnúť skôr, ako sa spojí. Vlažná, na dotyk ani teplá, ani studená, je absolútne ideálna.
- Tento recept je fantastický aj s iným bobuľovým ovocím! Vyskúšajte ho s malinami alebo jahodami, postup je úplne rovnaký a výsledok rovnako božský.
- Dezert je skvelý aj na druhý deň. Pokojne si ho pripravte večer a na druhý deň máte dokonalé pohostenie pre návštevu. V chladničke vydrží 2-3 dni.
- Ak chcem pridať chrumkavý element, na dno pohára pred plnením rozdrobím jednu maslovú sušienku alebo keksík. Vytvorí to skvelý základ a textúrny kontrast.
Tento dezert je jasným dôkazom, že na vytvorenie niečoho výnimočného nepotrebujete desiatky surovín ani hodiny času. Niekedy stačia len tri a výsledok je čistá mágia!
Recept je inšpirovaný verziou od Easy & Yummy, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
