Tieto chrumkavé karamelizované orechy sú návykovo dobré a zvládnete ich pripraviť za chvíľku. Milujem tento recept, pretože funguje skvele ako rýchly snack alebo originálny darček. Karamelizované orechy sú hotové z pár bežných surovín a z jedného plechu.
Kúzlo spočíva v kombinácii sladkého medu a slaného karamelu, ktorá orechom dodá neodolateľnú chuť. Prečo sa uspokojiť s kupovanou verziou, keď si doma môžete pripraviť ešte lepšiu?
Ako správne pripraviť karamelizované orechy?
Najprv orechy krátko povarte vo vode s cukrom a korením, aby nasiakli chuť. Potom pridajte med a soľ, premiešajte a nakoniec ich upečte v rúre dochrumkava. Vďaka tomu získajú dokonalý lesk a chuť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas pečenia/varenia: 20–25 min
- Počet porcií: 1 dávka (cca 250 g)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 580 kcal/100g
- Trend: Rýchly snack
Potrebujeme
- 200 g vlašských orechov
- 120 ml vody (½ hrnčeka)
- 1 ks celej škorice
- 1 ks badiánu
- 2 lyžice trstinového cukru
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica sezamových semienok
- ¼ lyžičky soli
Postup prípravy
- Orechy nasypte do hrnca, potom k nim pridajte škoricu, badián, cukor a vodu. Priveďte zmes do varu pod pokrievkou na miernom ohni.
- Následne zložte pokrievku a za stáleho miešania varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom z hrnca vyberte korenie.
- Ku zmesi pridajte soľ, med a sezamové semienka. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa orechy rovnomerne obalili.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a orechy naň rovnomerne rozprestrite.
- Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 20–25 minút dozlatista.
- Nakoniec ich vyberte z rúry, nechajte úplne vychladnúť a podávajte.
Videorecept
Tipy
- Po vychladnutí skladujte orechy vo vzduchotesnej nádobe.
- Pre zero-waste verziu použite zvyšky rôznych orechov.
- Pridajte štipku chilli pre pikantný kontrast.
Variácie
- Skúste namiesto vlašských orechov použiť mandle alebo pekanové orechy.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do zmesi lyžičku pomarančovej kôry.
- Vyskúšajte aj verziu s javorovým sirupom namiesto medu.
Záver
Výsledkom sú dokonale chrumkavé a voňavé orechy. Odporúčam ich servírovať k dobrému filmu alebo ich zabaliť ako milý darček.
Recept vychádza z verzie od Jednoduché a vynikajúce, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
