Chrumkavé nakladané uhorky sú neodmysliteľnou súčasťou každej poriadnej špajze. Vyskúšajte tento tradičný recept, ktorý je rokmi overený a zaručene prinesie úspech aj vám.
Receptov na chrumkavé nakladané uhorky existuje neúrekom. Tento, ktorý vám dnes predstavím, je však výnimočný svojou jednoduchosťou a rokmi overenou receptúrou. Chrumkavé uhorky sú skvelým doplnkom k hlavným jedlám, ale aj chutnou desiatou. Ich príprava je navyše jednoduchá a zvládne ju každý.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy:
- Príprava uhoriek: 15 minút
- Príprava nálevu: 5 minút
- Celkový čas: 20 minút + kvasenie 2 – 3 dni
📌 Ingrediencie (4 poháre po 900 ml):
🥒 Hlavné suroviny:
- 2 kg malých pevných uhoriek
- 1 hlavička cesnaku
- 4 vetvičky kôpru s baldachýnom
- Kúsok koreňa chrenu
- 2 litre teplej, prevarenej vody
- 2 PL nejódovanej kamennej soli
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava zeleniny
- Uhorky dôkladne umyjeme a odrežeme konce.
- Cesnak ošúpeme a rozdelíme na strúčiky.
- Chren očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2️⃣ Plnenie pohárov
- Do každého pohára vložíme vetvičku kôpru, kúsok chrenu a 2 – 3 strúčiky cesnaku.
- Uhorky pevne poukladáme do pohárov.
3️⃣ Príprava nálevu
- Do 2 litrov horúcej prevarenej vody pridáme soľ (1 PL na 1 liter vody).
- Miešame, kým sa soľ úplne nerozpustí.
4️⃣ Zaliatie a skladovanie
- Uhorky zalejeme horúcim nálevom tak, aby boli úplne ponorené.
- Poháre dobre uzavrieme a necháme 2 – 3 dni pri izbovej teplote na kuchynskej linke.
- Poháre prikryjeme utierkou, aby neboli vystavené priamemu slnku.
- Po uplynutí tohto času uhorky uskladníme v špajzi alebo pivnici.
💚 Dobrú chuť! 🥒✨
Tipy:
1️⃣ Ak chcete ešte chrumkavejšie uhorky, pred nakladaním ich na 2 – 3 hodiny namočte do studenej vody.
2️⃣ Použite mladé, malé uhorky – väčšie môžu byť po nakladaní duté a mäkké.
3️⃣ Kvasenie môže spôsobiť vytekanie šťavy, preto poháre položte na tácku alebo papierovú utierku.
Video recept:
Chrumkavé nakladané uhorky sú skrátka hitom každej domácnosti. Vyskúšajte si ich pripraviť podľa tohto receptu a uvidíte, že si ich zamilujete rovnako ako ja.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
