Ak máte radi pikantné jedlá, určite si zamilujete tento recept na cestoviny s pikantnou Arrabbiata omáčkou. Táto jednoduchá a rýchla talianska omáčka je plná chuti a dokonale sa hodí k vašim obľúbeným cestovinám.
Arrabbiata omáčka, plná cesnaku a čili papričiek, prinesie vašim cestovinám výnimočnú chuť. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú taliansku kuchyňu a chcú si pripraviť niečo rýchle a chutné.
Cestoviny s pikantnou Arrabbiata omáčkou
Ingrediencie:
- 1 a ½ polievkovej lyžice soli
- 454 g cestovín, v suchom stave
Na omáčku:
- 59 ml extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájaných na tenko
- 1 čajová lyžička rozdrvených červených papričiek
- 794 g paradajok, rozdrvených
- ½ čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- Syr Pecorino Romano, postrúhaný
Postup prípravy:
- Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a restujte, kým nezhnedne a nezačne voňať. Pridajte rozdrvené červené papričky a restujte ďalších 30 sekúnd. Potom pridajte rozdrvené paradajky a ½ čajovej lyžičky soli a všetko spolu premiešajte.
- Priveďte zmes k varu a varte približne 15 minút za občasného miešania.
- Kým sa omáčka varí, priveďte veľký hrniec vody k varu. Pridajte 1 a ½ polievkovej lyžice soli a premiešajte. Pridajte cestoviny a uvarte ich. Tesne pred scedením cestovín si odložte 1 šálku vody z cestovín a odložte bokom. Potom cestoviny sceďte.
- Pridajte scedené cestoviny do panvice s omáčkou. Všetko spolu premiešajte, aby sa cestoviny dobre obalili omáčkou. Podľa potreby pridajte malé množstvo vody z cestovín, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Panvicu odstavte z ohňa a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným syrom Pecorino Romano. Podávajte!
Tipy:
- Môžete pridať viac cesnaku alebo červených papričiek podľa vašej preferencie.
- Použite bezlepkové cestoviny, aby ste si mohli vychutnať toto jedlo bez obáv, ak máte bezlepkovú diétu.
- Môžete použiť celozrnné alebo špaldové cestoviny pre zdravšiu alternatívu.
Cestoviny s pikantnou Arrabbiata omáčkou – Video recept:
Cestoviny s pikantnou Arrabbiata omáčkou sú dokonalým jedlom pre milovníkov pikantných a chutných talianskych jedál. Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť si doma skutočnú taliansku pochúťku, ktorá poteší vás aj vašich blízkych.
Súvisiace články:
Lahodné cuketové cestoviny s cesnakom a bylinkami: Dokonalý obed či večera pre tieto horúce dni!
Karamelizované cibuľové cestoviny s pancettou a bielym vínom: Dokonalo krémové cestoviny!
Zapečené cestoviny s karfiolom, syrom a Prosciuttom: Jednoduchý a rýchly recept podľa babky Stanky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Little Nonni
