Cesto len zamiešaš a leješ na panvicu – najrýchlejšie cesnakové placky bez čakania

Zlatisté cesnakové placky s nasekanou bazalkou pripravíš priamo na panvici bez dlhého miesenia. Tento overený postup z vody a múky využívame vždy, keď potrebujeme bleskovú prílohu k polievke alebo mäsu.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min | Pečenie: 15 min | Celkom: 20 min
• Porcie: 4 kusy | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchlu večeru a začínajúcich kuchárov
• Príprava dopredu: nie – najlepšie sú čerstvé
• Skladovanie: v chladničke v uzatvorenej nádobe 2 dni
• Tip na podávanie: s hustou krémovou polievkou

Potrebujeme

• 300 ml vody
• 160 g hladkej múky
• 1 PL masla (rozpusteného)
• 1 PL oleja na panvicu
• 1 hrsť čerstvej bazalky
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• 1/2 ČL cukru
• 1/2 ČL soli
• 1/2 ČL cesnakového prášku
• 1/4 ČL drvených čili papričiek

Postup prípravy

1. Do väčšej misky nalejte vodu a pridajte prášok do pečiva, cukor, soľ a cesnakový prášok. Suché suroviny sa vo vode rovnomerne rozptýlia.
2. Vmiešajte rozpustené maslo a drvené čili papričky.
3. Postupne prisypte hladkú múku a zmes vymiešajte metličkou do hladkej palacinkovej konzistencie.
4. Čerstvú bazalku nasekajte nadrobno a vmiešajte do pripravenej zmesi.
5. Panvicu rozohrejte na strednom ohni a zľahka potrite olejom.
6. Naberte časť zmesi naberačkou a vylejte ju na horúcu panvicu.
7. Keď povrch placky stuhne, potrite ho kvapkou oleja a placku otočte.
8. Opekajte z oboch strán 2 až 3 minúty, kým placka nezíska zlatistú farbu. Správne prepečená placka má pevný stred a sfarbené okraje.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zmes nalievajte vždy priamo do stredu horúcej panvice.
• Placky udržíte teplé, ak ich po upečení prikryjete čistou kuchynskou utierkou.
• Namiesto bazalky vyskúšajte nasekanú petržlenovú vňať alebo čerstvý koriander.
• Zvyšné vychladnuté placky zabaľte do alobalu a uložte do chladničky.

Variácie

• Syrová verzia: Do zmesi primiešajte 50 g najemno nastrúhaného tvrdého syra.
• Nepikantná verzia: Vynechajte drvené čili papričky a pridajte štipku mletej sladkej papriky.

Časté otázky

Môžem použiť celozrnnú múku? Áno, časť hladkej múky sa dá nahradiť celozrnnou alternatívou. V takom prípade pridajte do zmesi o 20 ml vody viac.

Dá sa zmes pripraviť vopred? Pri tomto postupe odporúčame zmes zmiešať tesne pred pečením. Prášok do pečiva reaguje s tekutinou okamžite.

Na akej panvici sa placky pečú najlepšie? Najlepšie výsledky dosiahnete na panvici s nepriľnavým povrchom. Spotrebujete na nej len minimum oleja.