Domáca čalamáda – lepšia príloha asi neexistuje. Predstavujeme vám úplne jedinečný a pravdepodobne najlepší recept na čalamádu, aký ste kedy videli. A čo viac? Nebudete musieť variť ani konzervovať.
Význam slova čalamáda
Možno sú medzi vami takí, ktorí o pojme čalamáda ešte nepočuli, alebo si možno len nevedia predstaviť, čo si pod týmto slovom majú predstaviť. Presný význam slova čalamáda je zmes nakrájanej zeleniny naloženej v octovom náleve.
Chutná príloha, ktorú zvládne každý
Čalamáda sa dá použiť ako vynikajúca príloha, ktorá sa hodí k mnohým hlavným jedlám. Môže ju pripraviť takmer každý, vrátane začínajúcich kuchárov, ktorí ešte nemajú veľké skúsenosti. Čalamáda sa zvyčajne zavára do pohárov a sterilizuje. Dnes vám však ukážeme recept, ktorý vám umožní vyhnúť sa zdĺhavému procesu konzervovania a vychutnať si čalamádu za studena. Verte mi, že si ju vychutnáte.
Domáca čalamáda za studena
Ingrediencie:
- 2,5 kg kapusty
- 1 kg papriky
- 0,5 kg cibule
- 0,5 kg mrkvy
- 15 dkg kryštálového cukru
- 500 ml octu
- 1 dl rastlinného oleja
- 1 deko korenia
Postup:
- Začnite tým, že si očistíte kapustu, mrkvu, cibuľu a papriku.
- Potom nastrúhajte tieto zeleniny na malé rezance pomocou strúhadla.
- V inom hrnci pripravte zálivku. Zmiešajte cukor, ocot, olej a deko. Dobré je všetko poriadne premiešať.
- Deko je potrebné prepasírovať cez sitko, aby ste sa zbavili horčičných semienok.
- Nalejte pripravenú zálivku do nastrúhanej zeleniny. Znovu dobre premiešajte.
- Nechajte zmes odpočívať 24 hodín.
- Po uplynutí 24 hodín naliať zmes do vopred pripravených pohárov. Zmes do nich nalejte spolu so šťavou.
- Poháre riadne uzavrite a uložte ich do chladu.
Hotovo! Tento recept je jednoduchý a bez sterilizácie. Užite si svoju domácu studenú chalamádu!
Pre viac inšpirácie a receptov sa pridajte k nám na Facebookovej stránke Varíme s Láskou. Nezabudnite, že najlepšie jedlo sa vždy pripravuje s láskou!
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Pečené mäso s kapustou: Dokonca aj moja babička bola ohromená, keď to vyskúšala!
