Hľadáte recept na rýchle, jednoduché a neskutočne chutné slané muffiny? Táto verzia s cuketou, paradajkami a syrom je absolútne famózna. Sú krásne vláčne, voňavé a plné chuti. Stačí len zamiešať pár surovín, dať do formy a o chvíľu máte na stole dokonalú večeru, desiatu alebo pohostenie pre návštevu.
Celé kúzlo spočíva v správnej príprave cukety. Vďaka jej dôkladnému odvodneniu budú muffiny nadýchané a nebudú vodnaté. Je to ideálny spôsob, ako kreatívne spracovať prebytky zo záhrady.
Ako sa robia najlepšie cuketové muffiny?
Nastrúhanú cuketu nechajte vypotiť so soľou a dôkladne ju vyžmýkajte. Zmiešajte ju s rozšľahanými vajcami, strúhaným syrom, nakrájanými paradajkami a múkou s práškom do pečiva. Cesto naplňte do formičiek, na vrch dajte kocku syra a pečte pri 180°C približne 20-25 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií: 12 muffinov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 150 kcal/muffin
Potrebujeme
- 1 veľká cuketa (cca 400 g)
- 2 paradajky
- 3 vajcia
- 250 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 50 g tvrdého syra nakrájaného na kocky
- 100 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL sušených byliniek (napr. oregano alebo provensálske)
Postup prípravy
Príprava cesta
- Cuketu umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ju nahrubo do veľkej misky.
- Pridajte 1 ČL soli, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, aby cuketa pustila prebytočnú vodu.
- Medzitým si v druhej miske vidličkou rozšľahajte vajcia. Pridajte k nim mleté čierne korenie a sušené bylinky.
- Do vajíčkovej zmesi vmiešajte 250 g nastrúhaného syra. Paradajky nakrájajte na malé kocky a tiež ich pridajte do zmesi.
- Po uplynutí času z cukety dôkladne rukami vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre nadýchané muffiny.
- Suchú cuketu pridajte k vajíčkovo-syrovej zmesi. Nakoniec preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu jemne, ale dôkladne premiešajte.
Pečenie muffinov
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a vysteľte ho papierovými košíčkami alebo ho vymastite a vysypte múkou.
- Pripraveným cestom naplňte košíčky približne do troch štvrtín.
- Na vrch každého muffinu položte jednu kocku syra a jemne ju zatlačte do cesta.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút.
- Muffiny sú hotové, keď sú na povrchu krásne zlatisté a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
- Po upečení nechajte muffiny chvíľu vychladnúť vo forme a potom ich vyberte.
Videorecept
Tipy
- Pre pikantnejšiu verziu môžete do cesta pridať najemno nasekanú čili papričku.
- Namiesto paradajok môžete použiť na kocky nakrájanú šunku alebo slaninku.
- Muffiny sú výborné teplé, ale aj na studeno ako rýchly snack na cesty alebo do práce.
Tieto jednoduché a chutné muffiny sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať cuketovú sezónu naplno. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Appetitno.TV, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
