Späť
–+ porcie
Cuketové muffiny

Jemné cuketové muffiny so syrom a paradajkami

Hľadáte recept na rýchle, jednoduché a neskutočne chutné slané muffiny? Táto verzia s cuketou, paradajkami a syrom je absolútne famózna. Sú krásne vláčne, voňavé a plné chuti. Stačí len zamiešať pár surovín, dať do formy a o chvíľu máte na stole dokonalú večeru, desiatu alebo pohostenie pre návštevu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Raňajky, Snack, Večera
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 12 muffinov
Kalórie 150 kcal

Vybavenie

  • Plech na muffiny
  • Veľká miska
  • Strúhadlo

Zloženie
  

  • 1 ks veľká cuketa (cca 400 g)
  • 2 ks paradajky
  • 3 ks vajcia
  • 250 g strúhaného tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
  • 50 g tvrdého syra nakrájaného na kocky
  • 100 g hladkej múky
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL soli (na odvodnenie cukety)
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia
  • 1 ČL sušených byliniek (napr. oregano alebo provensálske)

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. Cuketu umyte (mladé kusy netreba šúpať) a nastrúhajte ju nahrubo do veľkej misky.
  • 2. Pridajte 1 ČL soli, premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, aby cuketa pustila prebytočnú vodu.
  • 3. Medzitým si v druhej miske vidličkou rozšľahajte vajcia. Pridajte k nim mleté čierne korenie a sušené bylinky.
  • 4. Do vajíčkovej zmesi vmiešajte 250 g nastrúhaného syra. Paradajky nakrájajte na malé kocky a tiež ich pridajte do zmesi.
  • 5. Po uplynutí času z cukety dôkladne rukami vyžmýkajte všetku vodu. Tento krok je kľúčový pre nadýchané muffiny.
  • 6. Suchú cuketu pridajte k vajíčkovo-syrovej zmesi. Nakoniec preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a všetko spolu jemne, ale dôkladne premiešajte.

Pečenie muffinov:

  • 7. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech na muffiny a vysteľte ho papierovými košíčkami alebo ho vymastite a vysypte múkou.
  • 8. Pripraveným cestom naplňte košíčky približne do troch štvrtín.
  • 9. Na vrch každého muffinu položte jednu kocku syra a jemne ju zatlačte do cesta.
  • 10. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 20-25 minút.
  • 11. Muffiny sú hotové, keď sú na povrchu krásne zlatisté a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
  • 12. Po upečení nechajte muffiny chvíľu vychladnúť vo forme a potom ich vyberte.

Poznámky

1. Pre pikantnejšiu verziu môžete do cesta pridať najemno nasekanú čili papričku.
2. Namiesto paradajok môžete použiť na kocky nakrájanú šunku alebo slaninku.
3. Muffiny sú výborné teplé, ale aj na studeno ako rýchly snack na cesty alebo do práce.

Výživa

Podávanie: 1muffinKalórie: 150kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 8gTuk: 10gNasýtený tuk: 5gCholesterol: 60mgSodík: 250mgDraslík: 150mgVláknina: 1gCukor: 2gVitamín A: 10IUVitamín C: 10mgVápnik: 20mgŽelezo: 5mg