Hľadáte recept na kompletný obed, ktorý pripravíte na jednom plechu a bez zbytočného neporiadku v kuchyni? Tieto zapečené kuracie prsia so zemiakmi sú presne to, čo potrebujete. Sú fantasticky šťavnaté, sýte a zvládne ich pripraviť aj úplný začiatočník. Ideálny rodinný obed!
Tajomstvo šťavnatého mäsa a dokonale mäkkých zemiakov spočíva v správnom postupe, ktorý je neuveriteľne jednoduchý. Krémová majonézovo-syrová zmes na vrchu vytvorí neodolateľnú kôrku.
Ako upiecť kuracie prsia so zemiakmi, aby boli šťavnaté?
Kľúčom je predvariť nakrájané zemiaky, aby v rúre zaručene zmäkli. Kuracie prsia stačí krátko opiecť na panvici, aby sa zatiahli a zostali šťavnaté. Všetko sa potom spolu zapečie pod lahodnou syrovou perinou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 40-45 minút
- Počet porcií: 5 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 750 kcal/porcia
- Trend: Jedlo z jedného plechu, Rýchly obed
Potrebujeme
- 500 g kuracích pŕs
- 1,2 kg zemiakov (prílohových)
- 250 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 1 veľká cibuľa
- 10 lyžíc majonézy
- 3 lyžice rastlinného oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín
- Najprv si pripravte zemiaky. Ošúpte ich a nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 0,5 cm. Vložte ich do hrnca s osolenou vodou a varte 5-7 minút. Nemajú byť úplne mäkké, len predvarené. Potom ich sceďte.
- Medzitým si nakrájajte kuracie prsia na tenšie plátky. Zľahka ich naklepte cez potravinovú fóliu, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno. Syr nastrúhajte nahrubo, polovicu odložte bokom a druhú polovicu v miske zmiešajte s majonézou a nasekanou cibuľou.
Kompletizácia a pečenie
- Rúru si predhrejte na 200 °C. Zapekaciu misu alebo hlbší plech dôkladne vymažte olejom.
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a kuracie plátky na ňom z každej strany rýchlo opečte (asi 1-2 minúty), len aby sa mäso zatiahlo.
- Na dno zapekacej misy rovnomerne rozložte predvarené plátky zemiakov. Jemne ich osoľte a pokvapkajte olejom.
- Na vrstvu zemiakov poukladajte opečené kuracie plátky.
- Mäso rovnomerne potrite pripravenou majonézovo-syrovou zmesou.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte 25 minút.
- Po 25 minútach misu vyberte, posypte zvyšnou polovicou nastrúhaného syra a vráťte do rúry. Pečte ďalších 15 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý a chrumkavý.
- Hotové jedlo nechajte pred podávaním chvíľu odstáť. Môžete ho ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do majonézovej zmesi pridať aj lyžičku horčice alebo prelisovaný strúčik cesnaku.
- Namiesto klasického eidamu vyskúšajte údený syr pre výraznejšiu chuť.
- Ak máte radi chrumkavú cibuľku, časť môžete nasypať aj na vrstvu zemiakov.
Variácie
- So smotanou: Namiesto majonézy môžete použiť hustú kyslú smotanu zmiešanú so žĺtkom.
- Iná zelenina: Spolu so zemiakmi môžete na dno pekáča pridať aj plátky mrkvy alebo cukety.
- Bravčové mäso: Recept funguje skvele aj s tenkými plátkami bravčového karé.
Toto jednoduché jedlo z jedného plechu je ideálne na obed cez týždeň aj na víkend. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Быстро и Вкусно, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
