Pokiaľ hľadáte originálny, ľahký a zároveň extrémne rýchly dezert, ktorý si zamiluje celá rodina, zabudnite na klasické palacinky a vyskúšajte tento jednoduchý mliečny trhanec pripravený na plechu! Jeho príprava vám zaberie len malú chvíľu a čo je najlepšie, je zo surovín, ktoré máte bežne doma v chladničke. Tento recept je skutočným hitom pre svoju nenáročnosť a prekvapivo lahodnú, nadýchanú chuť.
Kúzlo tohto trhanca spočíva v predhriatom plechu s maslom, na ktorý sa naleje jednoduché cesto z mlieka, vajec a múky. Počas pečenia sa cesto krásne nafúkne a vytvorí jedinečnú textúru – na okrajoch chrumkavú a v strede úžasne vláčnu. Ešte horúci sa potom natrhá na kúsky a posype práškovým cukrom. Môžete ho podávať ako sladké raňajky, rýchly dezert alebo ľahkú večeru.
Základné informácie
- Čas prípravy cesta: cca 5-7 minút
- Čas predhrievania plechu: 10 minút
- Čas pečenia: cca 10-15 minút
- Veľkosť plechu: cca 35×25 cm
- Počet porcií: 2-4 porcie (podľa toho, či ako hlavné jedlo alebo dezert)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 3 ks vajec (veľkosť M, izbovej teploty)
- 1 štipka soli
- 150 ml plnotučného mlieka
- 120 g hladkej múky (preosiatej)
- 30 g masla
Na dokončenie:
- Práškový cukor na posypanie (podľa chuti)
- (Voliteľné na servírovanie: kyslá smotana, čerstvé ovocie, marmeláda, džem, Nutella, javorový sirup)
Postup prípravy
Príprava cesta a predhrievanie:
- Predhrievanie plechu a rúry: Najprv si pripravte plech a predhrejte rúru, čo je kľúčové pre správnu textúru trhanca. Plech na pečenie (s rozmermi približne 35×25 cm; môže byť aj o niečo menší alebo väčší, čo ovplyvní hrúbku výsledného trhanca) vložte do rúry. Rúru zapnite a predhrejte ju na teplotu 200 °C (horný/dolný ohrev). Plech nechajte v rúre dôkladne nahrievať aspoň 10 minút.
- Príprava vaječnej zmesi: Medzitým, kým sa rúra s plechom predhrieva, si v stredne veľkej mise metličkou alebo vidličkou zľahka rozšľahajte celé vajcia (3 ks, mali by mať izbovú teplotu pre lepší výsledok) spolu s jednou štipkou soli.
- Dokončenie cesta: K rozšľahaným vajciam so soľou postupne prilievajte plnotučné mlieko (150 ml) a za stáleho miešania metličkou postupne pridávajte aj preosiatu hladkú múku (120 g). Miešajte dôkladne, kým nevznikne hladké, redšie cesto bez akýchkoľvek hrudiek. Konzistenciou by malo pripomínať cesto na klasické palacinky.
Pečenie trhanca:
- Rozpustenie masla na horúcom plechu: Keď je rúra predhriata a plech v nej je dostatočne horúci, opatrne (použite kuchynské chňapky, aby ste sa nepopálili!) vyberte horúci plech z rúry. Ihneď na jeho povrch položte kúsok masla (30 g). Maslo sa na horúcom plechu rýchlo rozpustí – rýchlo ho krúživými pohybmi plechu alebo pomocou stierky rozotrite po celej ploche, aby bolo dno rovnomerne pokryté. Maslo by malo syčať a okamžite sa topiť.
- Nalievanie cesta a pečenie: Pripravené hladké cesto ihneď nalejte na horúci plech s rozpusteným maslom. Cesto sa samo pekne a rýchlo rozleje po celej ploche plechu. Plech opatrne vložte späť do rúry predhriatej na 200 °C.
- Doba pečenia: Pečte približne 10-15 minút. Počas pečenia by sa mal mliečny trhanec krásne nafúknuť, najmä po okrajoch, a jeho povrch by mal začať chytať zlatistú až jemne hnedastú farbu. Dôležité je, aby bol trhanec prepečený, ale zároveň zostal vláčny vo vnútri. Presný čas pečenia závisí od výkonu vašej rúry a hrúbky naliateho cesta.
Dokončenie a servírovanie:
- Natrhanie a posypanie cukrom: Upečený mliečny trhanec vyberte z rúry. Ešte horúci ho pomocou dvoch vidličiek alebo varešiek natrhajte priamo na plechu na menšie, nepravidelné kúsky. Veľkosť kúskov prispôsobte vašej preferencii.
- Podávanie: Natrhané kúsky horúceho trhanca bohato posypte práškovým cukrom. Servírovať ho môžete ihneď, ešte teplý. Výborne chutí samotný, alebo ho môžete doplniť kopčekom kyslej smotany, čerstvým sezónnym ovocím (napríklad jahodami, malinami, čučoriedkami), obľúbenou marmeládou, džemom, nutellou alebo poliať javorovým sirupom.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte lahodnejšiu chuť môžem do cesta pridať aj jedno balenie vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.
- Ak chcem mať trhanec sladší priamo v ceste, môžem k vajíčkam pridať aj 1-2 polievkové lyžice krupicového cukru.
- Namiesto hladkej múky môžem vyskúšať aj špaldovú hladkú múku pre zdravšiu verziu, cesto však môže byť o niečo hutnejšie.
- Pri rozotieraní masla na horúcom plechu pracujem naozaj rýchlo a opatrne, aby som sa nepopálil/a a aby sa maslo nespálilo.
Zabudnite na klasické palacinky a vyskúšajte tento mliečny trhanec – je to nový HIT, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastickú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od SUPER KELINCHAK, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
