Vychutnajte si lahodné vianočné brioškové pečivo s vanilkovou plnkou. Tento recept je jednoduchý, ale výsledok stojí za to! Jemné, nadýchané a plné chuti – ideálne na sviatočné raňajky či posedenie s priateľmi.

Hľadáte recept na vianočné pečivo, ktoré ohromí vašich blízkych? Vyskúšajte tieto briošky s lahodnou vanilkovou plnkou. Ich príprava nie je zložitá a zvládne ju aj začiatočník. Vďaka vrstvenému cestu sú briošky krásne nadýchané a jemné. Vanilková plnka dodáva tomuto vianočnému pečivu neodolateľnú chuť.

Ingrediencie:

• Cesto:
  • 600 g hladkej múky
  • 7 lyžíc cukru (3 do kvásku + 4 do cesta)
  • 320 ml teplého mlieka
  • 20 g čerstvého droždia (alebo ½ kocky)
  • 2 PL hustého gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany)
  • 100 g masla (pri izbovej teplote)
  • 2 žĺtky (mierne vyšľahané)
  • Vanilka (podľa chuti)
  • Štipka soli
  • Nastrúhaná kôra z jedného citróna
• Na vrstvenie cesta:
  • 100 g masla (rozdelené na 5 častí)
• Na dokončenie:
  • Práškový cukor na posypanie
  • Vanilkový krém (alebo iná plnka, podľa chuti)

Postup prípravy:

1. Príprava kvásku:
   Do misy nasypte múku a v strede urobte priehlbinu. Pridajte 3 lyžice cukru, teplé mlieko a rozdrobte droždie. Premiešajte a nechajte kvások asi 15 minút kysnúť.
2. Príprava cesta:
   Do vykysnutého kvásku pridajte grécky jogurt, ďalšie 4 lyžice cukru, maslo, žĺtky, vanilku, soľ a citrónovú kôru. Vymiešajte hladké cesto a nechajte ho 20 minút odpočívať pod utierkou.
3. Kysnutie:
   Po odpočinku cesto dôkladne vymieste asi 4 minúty a nechajte ho kysnúť ďalších 45 minút v čistej mise.
4. Tvarovanie:
   Rozdeľte vykysnuté cesto na 6 rovnakých častí a vytvarujte z nich guľky. Každú guľu postupne vyvaľkajte na kruh. Natrite vrstvu masla (z celkových 100 g) na 5 kruhov a ukladajte ich na seba. Posledný kruh nechajte prázdny.
5. Chladenie:
   Naukladané a natreté kruhy nechajte odpočívať v chladničke 20 minút.
6. Tvarovanie roliek:
   Studené vrstvené cesto vyvaľkajte a nakrájajte na 16 trojuholníkov. Zrolujte ich od širšieho okraja k hrotu do tvaru croissantov.
7. Pečenie:
   Poukladajte rolky na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte a nechajte ešte 45 minút kysnúť. Potrite ich rozpusteným maslom a pečte pri teplote 180 °C 15–20 minút.
8. Dokončenie:
   Posypte upečené rolky práškovým cukrom a naplňte vanilkovým krémom alebo inou plnkou podľa vlastného výberu.

Tipy:

1. Ak nemáte čerstvé droždie, môžete použiť aj sušené. V tom prípade ho zmiešajte priamo s múkou.
2. Cesto na briošky nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu.
3. Pri vaľkaní cesta používajte dostatok múky, aby sa nelepilo.
4. Briošky môžete plniť aj inou plnkou podľa vlastnej chuti, napríklad makovou, orechovou alebo tvarohovou.
5. Upečené briošky skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.

Video recept:

Veríme, že si na tomto vianočnom brioškovom pečive pochutnáte. Recept je jednoduchý a výsledok zaručene poteší. Prajeme vám krásne a chutné Vianoce!

Viac vianočných receptov nájdete tu:

Vianočné punčové rezy – Klasika, ktorá na Vianoce nesmie chýbať!

Recept na vianočný dezert Kinder vajíčko: Robím ho každé Vianoce!

Babičkine vianočné orechové slimáky: Nadýchané ako obláčik

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja