Sú recepty, ktoré jednoducho majú úspech zaručený. A presne taká je táto nátierka. Pripravila som ju na poslednú rodinnú oslavu a miska bola prázdna ako prvá. Všetci sa ma pýtali, čo je to za dobrotu. Milujem tento recept, lebo je to poctivá retro klasika, ktorá chutí úplne každému.
Zabudnite na nudné kupované nátierky. Táto domáca verzia je plná chuti, dokonale krémová a jej tajomstvo spočíva v jednej prekvapivej ingrediencii. Je to ideálny základ na chlebíčky alebo len tak, s čerstvým rožkom. Prečo ju nevyskúšať a nezažiariť na najbližšej párty?
Ako správne pripraviť najlepšiu nátierku na chlebíčky?
Celé kúzlo je v jemnej textúre. Všetky hlavné suroviny – salámu, syr, vajíčka, uhorky a tajnú prísadu v podobe vareného zemiaku – nastrúhate na tom najjemnejšom strúhadle. Potom už len všetko spojíte tatárskou omáčkou, dochutíte a necháte poriadne vychladiť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min (+ čas na varenie surovín)
- Čas odležania: min. 3 hodiny
- Počet porcií: 1 veľká miska (na cca 20–30 chlebíčkov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 370 kcal/100 g
- Trend: Párty jedlo / Retro klasika
Potrebujeme
- 170 g mäkkej salámy (napr. diétna, parížska)
- 120 g údeného alebo tvrdého syra (napr. eidam)
- 4 vajcia
- 1 stredne veľký zemiak
- 2 väčšie zavárané uhorky
- 225 g tatárskej omáčky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Najprv si uvarte vajíčka natvrdo (10 minút) a jeden stredne veľký zemiak v šupke domäkka. Oboje nechajte úplne vychladnúť.
- Do väčšej misy si pripravte jemné strúhadlo. Postupne na ňom nastrúhajte ošúpané vajíčka, ošúpaný zemiak, syr, salámu a zavárané uhorky.
- K nastrúhanej zmesi pridajte tatársku omáčku.
- Všetko dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. So soľou narábajte opatrne, ostatné suroviny sú už dosť slané.
- Nátierku dôkladne, ale zľahka premiešajte, aby sa všetky chute krásne spojili do krémovej konzistencie.
- Misu prikryte a vložte do chladničky odležať aspoň na 3 hodiny. Tento krok je dôležitý, aby nátierka spevnela a chute sa prepojili.
Videorecept
Tipy
- Ten jeden varený zemiak je tajná prísada! Dodá nátierke úžasnú krémovosť a hustotu, určite ho nevynechajte.
- Nátierka je absolútne najlepšia na druhý deň. Ak máte možnosť, pripravte si ju deň vopred.
- Všetky suroviny strúhajte naozaj najemno, docielite tak tú pravú, delikátnu konzistenciu ako z lahôdok.
Variácie
- Pre extra sviežosť pridajte do nátierky jednu nadrobno nasekanú jarnú cibuľku alebo malú šalotku.
- Ľahšia verzia: Časť tatárskej omáčky (asi tretinu) nahraďte hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- Pikantná verzia: Pre ostrejší nádych pridajte do hotovej nátierky lyžičku vašej obľúbenej plnotučnej horčice.
Záver
Natrite ju na čerstvú veku, ozdobte podľa fantázie a sledujte, ako rýchlo zmizne. Uvidíte, že aj u vás doma si ju všetci okamžite zamilujú a recept budete rozdávať na počkanie.
Recept vychádza z verzie od Var a peč s Martinkou / Cestuj a ochutnávaj, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
