Hľadáte recept na tradičný veľkonočný koláč, ktorý je zároveň aj chutný? Potom ste na správnom mieste! Predstavujeme vám recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts na koláč ŠTEDRÁK, klenot slovenských Vianoc.

Koláč ŠTEDRÁK je plnený orechovou, makovou, lekvárovou a tvarohovou plnkou a je jednoducho neodolateľný.

Veľkonočný koláč ŠTEDRÁK

Hlavné Ingrediencie

• Kysnuté cesto:
  • 300 g polohrubej múky
  • 300 g hrubej múky
  • 90 g práškového cukru
  • 80 g masla
  • 25 g čerstvého droždia
  • 250 ml teplého mlieka
  • 2 vaječné žĺtky
  • 1 lyžička soli
• 1 celé vajce na potretie koláča

Plnky

1. Orechová plnka:
   • 180 g zomletých orechov
   • 105 g práškového cukru
   • Pomarančová kôra (voliteľné)
   • 1 vrecko škoricového cukru
   • Horúca voda podľa potreby
2. Maková plnka:
   • 180 g zomletého maku
   • 105 g práškového cukru
   • 1 vrecko vanilkového cukru
   • Citrónová kôra (voliteľné)
   • Horúca voda podľa potreby
3. Lekvárová plnka:
   • 200 g slivkového lekváru
   • 2 lyžice cukru
   • 1 lyžica rumu
4. Tvarohová plnka:
   • 300 g tvarohu
   • 2 lyžice práškového cukru
   • 1 vajce
   • 1 lyžica krupicovej múky
   • 1 vrecko vanilkového cukru

Postup prípravy

1. Príprava kysnutého cesta:
   • V teplom mlieku rozmiešame droždie a lyžičku cukru, necháme v teple nakvasiť.
   • V mise zmiešame obe múky so soľou, pridáme nakvasený kvások, práškový cukor, žĺtky a maslo.
   • Miesime cesto, prilievame mlieko podľa potreby až kým nie je hladké a nelepí sa. Miesime asi 10 minút.
   • Cesto necháme na teplom mieste kysnúť približne 45 minút.
2. Príprava plniek:
   • Orechovú, makovú, lekvárovú a tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním uvedených ingrediencií.
3. Skladanie koláča:
   • Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 častí, vyvaľkáme na veľkosť pekáča 42 x 48 x 4 cm a vrstvíme s plnkami.
   • Po vrstvení všetkých plniek necháme koláč ešte 10 minút kysnúť.
4. Pečenie:
   • Pred pečením potrieme koláč vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 40 minút.

Veľkonočný koláč ŠTEDRÁK – Video recept

Ak chcete na Veľkú noc potešiť svoju rodinu a priateľov chutným a originálnym koláčom, určite vyskúšajte recept na ŠTEDRÁK. Nebudete ľutovať!

Súvisiace články

Najobľúbenejší dezert na sviatky! Šťavnatý bobuľový koláč, ktorý sa topí v ústach!

Vianočný kávový koláč: Jednoduchý a veľmi chutný koláčik z piškótového cesta!

Vianočné ORECHOVÉ ROLKY z kyslej smotany: Rýchle a krehučké koláčiky na sviatočný stôl

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts