Hľadáte recept na lahodné mäsko na grilovanie? Vyskúšajte tieto vrkoče z bravčovej panenky! Sú šťavnaté, aromatické a vďaka prepleteným plátkom slaniny aj vizuálne pôsobivé.
Oživte si grilovačku s týmito vrkočmi z bravčovej panenky. Plátky mäsa prepletené so slaninou a dochutené rozmarínom a cesnakom sú zárukou chuti, ktorú si zamilujete.
Vrkoče z bravčovej panenky
Ingrediencie:
Na bravčovú panenku:
- 1 bravčová panenka
- Slanina nakrájaná na pásiky
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1 lyžica masla
- 1 hlávka cesnaku
- 3 vetvičky rozmarínu
- Kečup
Na šalát:
- 1 baklažán
- Soľ
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 2 paradajky
- Zväzok petržlenovej vňate
- 2 lyžice kečupu
- Tvrdý syr
Postup prípravy:
Príprava bravčovej panenky:
- Bravčovú panenku rozkrojíme na polovicu a potom každú polovicu na tri pásiky.
- Osolíme, okoreníme a korenie dobre votrieme do mäsa.
- Na každý plátok mäsa položíme plátok slaniny, pásiky zapletieme ako vrkoč a zaviažeme špagátom.
- Na panvicu dáme olej, pridáme maslo, rozpolenú hlávku cesnaku a vetvičky rozmarínu. Smažíme 2 minúty.
- Mäsové vrkoče vložíme na panvicu a opečieme z obidvoch strán do zlatohneda.
- Potom mäso preložíme na plech, polejeme olejom z výpeku, pridáme cesnak a potrieme kečupom.
- Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre na 180 °C po dobu 20-25 minút.
Príprava šalátu:
- Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a necháme 10 minút odpočívať.
- K baklažánu pridáme kukuričný škrob a dobre premiešame.
- Na panvici rozohrejeme olej a baklažán opečieme do zlatista. Vyberieme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
- Paradajky nakrájame na kocky, pridáme do misky.
- Nasekáme petržlenovú vňať, pridáme k paradajkám.
- K zelenine pridáme opečený baklažán a kečup.
- Šalát prizdobíme kúskami syra.
Tipy
- Pre extra šťavnatosť môžete panenku pred grilovaním namočiť do marinády.
- Ak nemáte baklažán, môžete ho nahradiť cuketou alebo paprikou.
- Vrkoče z bravčovej panenky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú grilované zemiaky alebo grilovaná zelenina.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať chilli papričky.
Vrkoče z bravčovej panenky – Video recept:
Vrkoče z bravčovej panenky sú skvelým tipom na grilovanie, ktoré ohúri vašich hostí. Recept je jednoduchý a rýchly, a výsledok je lahodný a efektívny. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Sezóna grilovačiek je tu! Upečte si s nami najlepší pita chlieb, všetci naň budú pýtať recept!
Najlepšia marináda na kuracie mäso: Mäsko je krásne šťavnaté a veľmi chutné! Robím aj na grilovačku!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Dorfrezepte
