Sú dni, keď nemám chuť na mäso, ale chcem navariť niečo naozaj sýte a plné chuti. Presne vtedy prichádza na rad tento zeleninový koláč. Je to fantastické jedlo z jedného plechu, ktoré vďaka zemiakom, vajíčkam a dvom druhom syra bez problémov zastúpi plnohodnotný obed či večeru.
Možno vás prekvapí cesto s varenými zemiakmi, ale práve tie mu dodajú úžasnú vláčnosť a jemnosť. Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať aj zvyšné zemiaky z predošlého dňa. Poďme sa na to spolu pozrieť.
Ako sa robí sýty zeleninový koláč?
Pripravte si cesto z rozmixovaných varených zemiakov, vajec, mlieka a múky. Vmiešajte doň čerstvú zeleninu a syr Feta. Zmes vylejte na plech, posypte syrom Čedar a upečte v rúre dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 30–35 minút
- Počet porcií: 1 plech (cca 8 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 440 kcal/porcia
- Trend: Obed z jedného plechu / Zero-waste
Potrebujeme
Na plech alebo zapekaciu misu (cca 25×35 cm)
Cesto a plnka v jednom:
- 2 stredne veľké zemiaky, uvarené v šupke
- 3 zelené papriky
- 2 paradajky
- 2 jarné cibuľky
- 100 g syra Feta
- 4 vajcia
- 375 ml mlieka
- 150 ml rastlinného oleja
- 375 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1 ČL soli
Na posypanie:
- cca 100 g syra Čedar (alebo Eidam)
Postup prípravy
Príprava
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech (približne 25×35 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou.
- Zeleninu si očistite. Papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekajte na kolieska. Feta syr rozmrvte.
- Vopred uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
Miešanie cesta a pečenie
- Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte 4 celé vajcia so soľou.
- Postupne prilejte mlieko a olej a dobre premiešajte.
- Do tekutej zmesi pridajte nastrúhané zemiaky a opäť premiešajte.
- V druhej mise zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do tekutého základu, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto.
- Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a rozmrvný syr Feta.
- Hotové cesto rovnomerne vylejte na pripravený plech a povrch uhlaďte stierkou.
- Vrch koláča bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom Čedar.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30–35 minút. Koláč je hotový, keď je na povrchu zlatistý a špajdľa po pichnutí do stredu vyjde suchá.
- Upečený koláč nechajte pred krájaním aspoň 15 minút odstáť.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Spotrebujte zvyšky. Tento recept je ideálny na spotrebovanie zvyšných varených zemiakov z predošlého dňa. Nemusíte ich variť zvlášť.
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aj vaše obľúbené bylinky, napríklad oregano, bazalku, alebo prelisovaný strúčik cesnaku.
Jednoduché variácie
- Mäsová verzia: Do cesta môžete primiešať aj 150 g na kocky nakrájanej a opečenej šunky alebo slaninky.
- Iná zelenina: Nebojte sa experimentovať. Skvele sa hodí aj kukurica, hrášok, brokolica alebo na kolieska nakrájaná cuketa.
Záver
Výsledkom je úžasne vláčny a sýty slaný koláč, ktorý chutí skvele teplý aj na druhý deň studený. Ideálna voľba, keď potrebujete rýchle a chutné jedlo.
Recept vychádza z verzie od PRATİK YEMEK TARİFLERİ, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
