Slaný zeleninový koláč so zemiakmi a syrom Feta
Sú dni, keď nemám chuť na mäso, ale chcem navariť niečo naozaj sýte a plné chuti. Presne vtedy prichádza na rad tento zeleninový koláč. Je to fantastické jedlo z jedného plechu, ktoré vďaka zemiakom, vajíčkam a dvom druhom syra bez problémov zastúpi plnohodnotný obed či večeru.
Vybavenie
- Plech alebo zapekacia misa (cca 25x35 cm)
- Veľká misa
Zloženie
Na cesto a plnku v jednom:
- 2 ks stredne veľké zemiaky, uvarené v šupke
- 3 ks zelené papriky
- 2 ks paradajky
- 2 ks jarné cibuľky
- 100 g syra Feta
- 4 ks vajcia
- 375 ml mlieka
- 150 ml rastlinného oleja
- 375 g hladkej múky
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva (1 balíček)
- 1 ČL soli
Na posypanie:
- 100 g syra Čedar (alebo Eidam)
Pokyny
Príprava
- 1. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech (približne 25x35 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou.
- 2. Zeleninu si očistite. Papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekajte na kolieska. Feta syr rozmrvte.
- 3. Vopred uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
Miešanie cesta a pečenie
- 4. Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte 4 celé vajcia so soľou.
- 5. Postupne prilejte mlieko a olej a dobre premiešajte.
- 6. Do tekutej zmesi pridajte nastrúhané zemiaky a opäť premiešajte.
- 7. V druhej mise zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom do pečiva.
- 8. Sypkú zmes postupne zapracujte do tekutého základu, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto.
- 9. Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a rozmrvný syr Feta.
- 10. Hotové cesto rovnomerne vylejte na pripravený plech a povrch uhlaďte stierkou.
- 11. Vrch koláča bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom Čedar.
- 12. Pečte v predhriatej rúre približne 30–35 minút. Koláč je hotový, keď je na povrchu zlatistý a špajdľa po pichnutí do stredu vyjde suchá.
- 13. Upečený koláč nechajte pred krájaním aspoň 15 minút odstáť.
Poznámky
1. Spotrebujte zvyšky. Tento recept je ideálny na spotrebovanie zvyšných varených zemiakov z predošlého dňa. Nemusíte ich variť zvlášť.
2. Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať aj inú zeleninu, napríklad nastrúhanú cuketu alebo kukuricu z konzervy.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 440kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 15gTuk: 25gNasýtený tuk: 8gCukor: 5g