Doprajte si poobede chvíľku pre seba s týmto fantastickým dezertom, ktorý je ako z kaviarne. Tieto kávové poháre sú hitom internetu a ja vám ukážem, ako si ich jednoducho a rýchlo pripraviť. Spájajú v sebe lahodný čokoládovo-kávový krém a neuveriteľne nadýchanú penu, známu ako Dalgona.
Príprava je naozaj jednoduchá a výsledok vyzerá úžasne. Ukážem vám môj trik na dokonale hladký krém a pevnú penu, ktorá nespadne. Tak čo, ideme na to?
Ako na kávové poháre s Dalgona penou?
Najprv si uvarte jednoduchý čokoládovo-kávový puding a nalejte ho do pohárov vychladnúť. Medzitým si pripravte penu: rovnaké diely instantnej kávy, cukru a horúcej vody šľahajte elektrickým mixérom do hustej a svetlej peny. Penu potom navrstvite na vychladnutý krém a posypte kakaom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas chladenia: min. 1 hodina
- Počet porcií: 4–5 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 195 kcal/porcia
- Trend: Virálny recept
Potrebujeme
Na čokoládovo-kávový krém
- 500 ml mlieka
- 3 PL kryštálového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 PL instantnej kávy
- 50 g horkej alebo mliečnej čokolády
Na Dalgona penu
- 2 PL instantnej kávy
- 2 PL kryštálového cukru
- 2 PL horúcej vody
Na zdobenie
- kakao na posypanie
Postup prípravy
Príprava krému
- Trik na krém bez hrudiek: V malom hrnci začnite zohrievať 400 ml mlieka.
- V miske medzitým metličkou dokonale rozmiešajte zvyšných 100 ml studeného mlieka s cukrom, kukuričným škrobom a lyžicou instantnej kávy na hladkú kašičku.
- Keď mlieko v hrnci zovrie, za stáleho a rýchleho miešania doň tenkým prúdom vlejte kávovú zmes.
- Varte asi 2-3 minúty na miernom ohni, kým krém nezhustne do konzistencie pudingu.
- Odstavte z tepla, ihneď do horúceho krému vmiešajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Ešte teplý krém rozdeľte do 4-5 sklenených pohárov. Nechajte najprv vychladnúť na linke a potom dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky.
Príprava Dalgona peny a dokončenie
- Kým krém chladne, pripravte si penu. V hlbšej a užšej nádobe zmiešajte 2 lyžice instantnej kávy, 2 lyžice cukru a 2 lyžice horúcej vody.
- Vezmite si elektrický ručný šľahač. Zmes šľahajte na najvyšších otáčkach 3 až 5 minút.
- Postupne uvidíte, ako zmes bledne, hustne a niekoľkonásobne zväčší svoj objem. Šľahajte, kým nevznikne naozaj hustá, svetlohnedá pena, ktorá drží tvar a tvorí špičky.
- Vychladené poháre vyberte z chladničky. Na vrch stuhnutého krému lyžicou alebo cukrárskym vreckom navrstvite nadýchanú Dalgona penu.
- Pred podávaním povrch peny zľahka posypte cez sitko preosiatym kakaom.
Videorecept
Tipy
- Ako na krém bez hrudiek? Tajomstvo dokonale hladkého krému je v rozmiešaní škrobu a kávy v malom množstve studeného mlieka predtým, ako ich pridáte do horúceho. Tento jednoduchý trik vás zachráni pred neželanými hrudkami.
- Pevná Dalgona pena: Na Dalgona penu naozaj potrebujete elektrický šľahač. Ručne by to trvalo večnosť. Kľúčom je použiť rovnaký objemový diel kávy, cukru a horúcej vody (napr. 2 PL, 2 PL, 2 PL) a šľahať trpezlivo, kým pena nie je naozaj hustá ako krém.
- Káva je základ: Keďže je to kávový dezert, použite kvalitnú instantnú kávu, ktorú máte radi. Chuť kávy bude v dezerte veľmi výrazná, takže sa to naozaj oplatí.
Variácie
- Ľadová verzia: Krém nenechajte úplne stuhnúť, len vychladiť. Nalejte ho do vysokých pohárov, pridajte pár kociek ľadu a na vrch dajte Dalgona penu. Získate tak luxusnú verziu ľadovej kávy s dezertom.
- Mokka verzia: Namiesto posypania kakaom môžete vrch peny pokvapkať obľúbeným čokoládovým sirupom.
- S karamelom: Na dno pohára dajte pred naliatím krému lyžičku slanej karamelovej polevy. Kombinácia kávy a karamelu je jednoducho božská.
Záver
Je to rýchly, lacný a veľmi efektný dezert, ktorým zaručene ohúrite každú návštevu. Dobrú chuť!
Tento recept je inšpirovaný od Ricette dolce facili, pre Varíme s Láskou ho upravila a osobne otestovala naša redakcia.
OHODNOŤTE RECEPT
