Späť
–+ porcie
Kávové poháre s Dalgona penou

Kávové poháre s Dalgona penou

Doprajte si poobede chvíľku pre seba s týmto fantastickým dezertom. Tieto kávové poháre sú hitom internetu a ja vám ukážem, ako si ich jednoducho pripraviť. Spájajú v sebe lahodný čokoládovo-kávový krém a neuveriteľne nadýchanú penu, známu ako Dalgona.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa
Porcie 5 porcií
Kalórie 195 kcal

Vybavenie

  • Elektrický šľahač
  • Poháre na servírovanie

Zloženie
  

Na čokoládovo-kávový krém:

  • 500 ml mlieka
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 1 PL instantnej kávy
  • 50 g horkej alebo mliečnej čokolády

Na Dalgona penu:

  • 2 PL instantnej kávy
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 2 PL horúcej vody

Na zdobenie:

  • kakao na posypanie

Pokyny
 

Príprava krému:

  • 1. V hrnci zohrejte 400 ml mlieka. V miske rozmiešajte zvyšných 100 ml mlieka s cukrom, škrobom a kávou na hladkú kašičku.
  • 2. Keď mlieko v hrnci zovrie, za stáleho miešania doň vlejte kávovú zmes a varte 2-3 minúty do zhustnutia.
  • 3. Odstavte, vmiešajte nalámanú čokoládu, kým sa nerozpustí.
  • 4. Teplý krém rozdeľte do pohárov a dajte aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Príprava Dalgona peny a dokončenie:

  • 5. V hlbšej nádobe zmiešajte 2 PL kávy, 2 PL cukru a 2 PL horúcej vody.
  • 6. Elektrickým šľahačom šľahajte na vysokých otáčkach 3 až 5 minút.
  • 7. Šľahajte, kým nevznikne hustá, svetlohnedá pena, ktorá drží tvar.
  • 8. Penu navrstvite na vychladnutý krém v pohároch.
  • 9. Pred podávaním zľahka posypte preosiatym kakaom.

Poznámky

1. Ako na krém bez hrudiek? Tajomstvo dokonale hladkého krému je v rozmiešaní škrobu a kávy v malom množstve studeného mlieka predtým, ako ich pridáte do horúceho.
2. Pevná Dalgona pena: Na Dalgona penu naozaj potrebujete elektrický šľahač. Kľúčom je použiť rovnaký objemový diel kávy, cukru a horúcej vody a šľahať trpezlivo, kým pena nie je naozaj hustá.
3. Káva je základ: Keďže je to kávový dezert, použite kvalitnú instantnú kávu, ktorú máte radi. Chuť kávy bude v dezerte veľmi výrazná.
Variácie:
• Ľadová verzia: Krém nenechajte úplne stuhnúť, len vychladiť. Nalejte ho do pohárov, pridajte pár kociek ľadu a na vrch dajte Dalgona penu.
• Mokka verzia: Namiesto posypania kakaom môžete vrch peny pokvapkať čokoládovým sirupom.
• S karamelom: Na dno pohára dajte pred naliatím krému lyžičku karamelovej polevy.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 195kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 4gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 25g