Pripravte sa na dezert, ktorý spôsobí absolútnu senzáciu na akejkoľvek oslave, párty alebo len tak, pri nedeľnej káve. Tento nepečený Nutella cheesecake je splneným snom každého milovníka čokolády a lieskových orieškov! Je to dokonalá kombinácia chrumkavého čokoládovo-sušienkového základu a neuveriteľne jemného, zamatovo hladkého krému, v ktorom dominuje bohatá chuť Nutelly. A to všetko je korunované lesklou čokoládovou polevou. Tento zákusok je návykovo dobrý, božsky krémový a čo je najlepšie – jeho aktívna príprava vám zaberie len pár minút a zaobídete sa úplne bez pečenia!
Žiadne zložité postupy, žiadne obavy z toho, či sa cesto podarí. Celé kúzlo spočíva v jednoduchom zmiešaní pár ingrediencií a následnom chladení, počas ktorého sa všetky chute dokonale prepoja. V tomto recepte vám navyše prezradím jednoduchý trik, vďaka ktorému bude váš krém vždy dokonale hladký a bez jedinej hrudky. Poďme na to, pripravte si dezert, ktorý sa stane okamžitým hitom!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas tuhnutia v chladničke: minimálne 4-6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií/kusov: 1 torta (priemer formy 22-24 cm), cca 12 porcií
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na sušienkový základ:
- 280 g čokoládových sušienok (napr. Oreo bez plnky alebo kakaové Bebe)
- 80 g masla (rozpusteného)
Nutella krém:
- 550 g plnotučného smotanového syra (typ Philadelphia, Mascarpone), izbovej teploty
- 80 g práškového cukru (preosiateho)
- 450 g lieskovo-orieškového krému (Nutella)
- 1 PL kakaa (preosiateho)
Na čokoládovú polevu:
- 100 g mliečnej čokolády
- 20 g horkej čokolády (min. 50%)
- 30 g rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo kokosového)
Postup prípravy
Príprava sušienkového základu:
- Pripravíme si okrúhlu tortovú formu s odnímateľným dnom (tzv. springform) s priemerom 22-24 cm.
- Čokoládové sušienky rozdrvíme valčekom v pevnom vrecku alebo ich rozmixujeme v mixéri na jemný prášok.
- V miske zmiešame sušienkovú drvinu s rozpusteným maslom, kým nám nevznikne zmes pripomínajúca mokrý piesok.
- Zmes rovnomerne utlačíme na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžeme dnom pohára, aby bol povrch pekne rovný a pevný. Formu so základom dáme do chladničky, kým si pripravíme krém.
Príprava Nutella krému:
- Dôležitý krok: Uistite sa, že smotanový syr má naozaj izbovú teplotu. Je to kľúčové pre dosiahnutie dokonale hladkého krému bez hrudiek.
- Vo veľkej mise šľaháme smotanový syr izbovej teploty s preosiatym práškovým cukrom, kým sa nespoja do hladkého krému.
- K syru pridáme Nutellu a preosiate kakao. Šľaháme na nízkych otáčkach, kým sa všetko nespojí do jednotného, hustého a lesklého krému. Nešľaháme zbytočne dlho.
- Hotový krém navrstvíme na vychladený sušienkový základ a stierkou ho uhladíme dorovna.
Dokončenie s polevou:
- Pripravíme si polevu: V miske nad parou alebo v mikrovlnke v krátkych intervaloch opatrne rozpustite nalámanú mliečnu a horkú čokoládu spolu s olejom. Miešajte, kým nezískate hladkú a lesklú polevu.
- Mierne vychladnutú, ale stále tekutú polevu nalejeme na Nutella krém a jemným nakláňaním formy ju rozlejeme po celom povrchu.
- Cheesecake vložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 4-6 hodín, ideálne však cez noc, aby dokonale spevnel a chute sa prepojili.
- Pred podávaním opatrne prejdeme nožom po obvode formy a uvoľníme ju. Cheesecake krájame na rezy a servírujeme chladený.
Videorecept
Tipy
- Ak chcete v korpuse extra chrumkavý element, pridajte k sušienkovej drvine 2-3 lyžice nahrubo nasekaných a opražených lieskovcov. Chuťovo to dokonale doplní Nutellu.
- Tento cheesecake je sám o sebe božský, ale pre extra slávnostný dojem ho rada podávam s čerstvými jahodami alebo malinami. Ich kyslosť krásne vyváži sladkosť krému.
- Zabudli ste vybrať smotanový syr z chladničky včas? Nevadí! Vybaľte ho z obalu, nakrájajte na menšie kocky a nechajte na tanieri pri izbovej teplote. Zohreje sa oveľa rýchlejšie.
- Chcete sa s polevou trochu pohrať? Kým je ešte tekutá, posypte ju nasekanými orieškami, čokoládovými hoblinkami alebo bonbónmi Ferrero Rocher. Bude vyzerať ešte luxusnejšie.
Verím, že tento neuveriteľne jednoduchý recept na Nutella cheesecake sa stane aj u vás doma hitom číslo jedna. Je to dokonalá maškrta pre všetkých milovníkov čokolády, ktorou zaručene potešíte. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Gesund und schnell, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
