Nepečený Nutella Cheesecake
Pripravte sa na dezert, ktorý spôsobí absolútnu senzáciu na akejkoľvek oslave, párty alebo len tak, pri nedeľnej káve. Tento nepečený Nutella cheesecake je splneným snom každého milovníka čokolády a lieskových orieškov! Je to dokonalá kombinácia chrumkavého čokoládovo-sušienkového základu a neuveriteľne jemného, zamatovo hladkého krému, v ktorom dominuje bohatá chuť Nutelly. A to všetko je korunované lesklou čokoládovou polevou. Tento zákusok je návykovo dobrý, božsky krémový a čo je najlepšie – jeho aktívna príprava vám zaberie len pár minút a zaobídete sa úplne bez pečenia!
Vybavenie
- Tortová forma s odnímateľným dnom (22-24 cm)
- Mixér alebo valček na cesto
- Ručný alebo kuchynský mixér
Zloženie
Na sušienkový základ:
- 280 g čokoládových sušienok (napr. Oreo bez plnky alebo kakaové Bebe)
- 80 g masla (rozpusteného)
Na božský Nutella krém:
- 550 g plnotučného smotanového syra (typ Philadelphia, Mascarpone), izbovej teploty
- 80 g práškového cukru (preosiateho)
- 450 g lieskovo-orieškového krému (Nutella)
- 1 PL kakaa (preosiateho)
Na čokoládovú polevu:
- 100 g mliečnej čokolády
- 20 g horkej čokolády (min. 50%)
- 30 g rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo kokosového)
Pokyny
Príprava sušienkového základu:
- 1. Pripravíme si okrúhlu tortovú formu s odnímateľným dnom (tzv. springform) s priemerom 22-24 cm.
- 2. Čokoládové sušienky rozdrvíme valčekom v pevnom vrecku alebo ich rozmixujeme v mixéri na jemný prášok.
- 3. V miske zmiešame sušienkovú drvinu s rozpusteným maslom, kým nám nevznikne zmes pripomínajúca mokrý piesok.
- 4. Zmes rovnomerne utlačíme na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžeme dnom pohára, aby bol povrch pekne rovný a pevný. Formu so základom dáme do chladničky, kým si pripravíme krém.
Príprava Nutella krému:
- 5. Dôležitý krok: Uistite sa, že smotanový syr má naozaj izbovú teplotu. Je to kľúčové pre dosiahnutie dokonale hladkého krému bez hrudiek.
- 6. Vo veľkej mise šľaháme smotanový syr izbovej teploty s preosiatym práškovým cukrom, kým sa nespoja do hladkého krému.
- 7. K syru pridáme Nutellu a preosiate kakao. Šľaháme na nízkych otáčkach, kým sa všetko nespojí do jednotného, hustého a lesklého krému. Nešľaháme zbytočne dlho.
- 8. Hotový krém navrstvíme na vychladený sušienkový základ a stierkou ho uhladíme dorovna.
Dokončenie s polevou:
- 9. Pripravíme si polevu: V miske nad parou alebo v mikrovlnke v krátkych intervaloch opatrne rozpustite nalámanú mliečnu a horkú čokoládu spolu s olejom. Miešajte, kým nezískate hladkú a lesklú polevu.
- 10. Mierne vychladnutú, ale stále tekutú polevu nalejeme na Nutella krém a jemným nakláňaním formy ju rozlejeme po celom povrchu.
- 11. Cheesecake vložíme do chladničky stuhnúť aspoň na 4-6 hodín, ideálne však cez noc, aby dokonale spevnel a chute sa prepojili.
- 12. Pred podávaním opatrne prejdeme nožom po obvode formy a uvoľníme ju. Cheesecake krájame na rezy a servírujeme chladený.
Poznámky
1. Ak chcete v korpuse extra chrumkavý element, pridajte k sušienkovej drvine 2-3 lyžice nahrubo nasekaných a opražených lieskovcov. Chuťovo to dokonale doplní Nutellu.
2. Tento cheesecake je sám o sebe božský, ale pre extra slávnostný dojem ho rada podávam s čerstvými jahodami alebo malinami. Ich kyslosť krásne vyváži sladkosť krému.
3. Zabudli ste vybrať smotanový syr z chladničky včas? Nevadí! Vybaľte ho z obalu, nakrájajte na menšie kocky a nechajte na tanieri pri izbovej teplote. Zohreje sa oveľa rýchlejšie.
4. Chcete sa s polevou trochu pohrať? Kým je ešte tekutá, posypte ju nasekanými orieškami, čokoládovými hoblinkami alebo bonbónmi Ferrero Rocher. Bude vyzerať ešte luxusnejšie.
Výživa
Kalórie: 550kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 8gTuk: 38gNasýtený tuk: 18gSodík: 250mgVláknina: 2gCukor: 35g