Hľadáte vianočné pečivo, ktoré je hotové bleskovo a nestojí veľa peňazí? Tieto talianske vianočné vankúšiky sú lacné, vláčne a nepotrebujete na ne ani gram masla. Sú ideálnou záchranou, keď nestíhate piecť zložité druhy.
Cesto sa vôbec nelepí a práca s ním baví aj malé deti. Výsledkom sú voňavé kúsky s chrumkavou cukrovou kôrkou a mäkkým vnútrom. Ako upiecť túto dobrotu ku káve?
Ako správne pripraviť vianočné vankúšiky?
Vajíčka vyšľahajte s cukrom, olejom a mliekom. Postupne zapracujte múku s kypriacimi látkami a čokoládou. Cesto nechajte 30 minút chladiť, potom vyvaľkajte valčeky, nakrájajte ich na kúsky, obaľte v cukre a pečte 20 minút pri 175 °C.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min (+ 30 min chladenie)
- Čas pečenia: 20 min
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 95 kcal/kus
- Trend: Rýchle / Úsporné pečenie
Potrebujeme
- 320 g hladkej múky
- 130 g kryštálového cukru
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 80 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 20 ml mlieka
- 100 g čokoládových kúskov (alebo nasekanej čokolády)
- ½ ČL vanilkového extraktu
- ½ ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- Štipka soli
- Kryštálový cukor na obaľovanie
Postup prípravy
- V miske metličkou vymiešajte vajcia, cukor, olej, mlieko a vanilku do hladkej zmesi.
- Postupne prisypte múku zmiešanú so soľou, sódou a práškom do pečiva.
- Miešajte, kým sa suchá múka nestratí, a nakoniec ručne vmiešajte čokoládové kúsky.
- Cesto zabaľte alebo prikryte a vložte do chladničky na 30 minút (bude sa s ním lepšie pracovať).
- Vychladené cesto rozdeľte na polovice a na doske vyvaľkajte dlhé valčeky s priemerom asi 3 cm.
- Valčeky nakrájajte na približne 5 cm dlhé „vankúšiky“ (alebo špalíky).
- Každý kúsok z vrchnej strany poriadne otlačte v kryštálovom cukre.
- Ukladajte ich na plech s papierom na pečenie s menšími rozostupmi.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 20 minút, kým nie sú jemne dozlatista.
Videorecept: Talianske vianočné vankúšiky
Tipy na záver
- Neprepečte ich: Vankúšiky môžu byť po vytiahnutí z rúry na dotyk ešte mäkké, stvrdnú až pri chladnutí.
- Vôňa Vianoc: Do cesta pridajte nastrúhanú kôru z pomaranča, ktorá sa k čokoláde a oleju v ceste hodí lepšie ako maslo.
Jednoduché variácie
- Citrónová verzia: Vynechajte čokoládu a pridajte kôru z dvoch citrónov.
- Kávové vankúšiky: V mlieku rozmiešajte lyžičku instantnej kávy pre dospelácku verziu.
Časté otázky (FAQ)
Ako dlho tieto vankúšiky vydržia mäkké? Vďaka oleju v ceste vydržia v uzavretej nádobe mäkké a vláčne aj 2 týždne.
Môžem použiť maslo namiesto oleja? Áno, môžete použiť 80 g roztopeného masla, ale s olejom sú tieto sušienky trvanlivejšie a majú autentickejšiu taliansku štruktúru.
Tieto vianočné vankúšiky sú najlepšie k horúcemu kakau alebo vianočnému punču. Skladujte ich v plechovej dóze na chladnom mieste.
Recept od Cookie Corner pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
