Šťavnatý steak s omáčkou zo zeleného korenia je jedlo, ktoré povýši váš kulinársky zážitok na novú úroveň. Pripravte si tento gurmánsky skvost v pohodlí domova a ohúrte svojich blízkych.
Šťavnatý steak s omáčkou zo zeleného korenia je synonymom pre dokonalé spojenie chutí. Hovädzie mäso, opečené do požadovaného stupňa prepečenia, doplnené krémovou omáčkou so štipľavými tónmi zeleného korenia, je zárukou kulinárskeho úspechu. Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti alebo ako luxusný obed. Pripravte si tento steak a doprajte si nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Počet porcií: 2
Na steak:
- 2 kvalitné hovädzie steaky (napr. sviečková, roštenka, ribeye)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, čerstvo mleté čierne korenie
- 1 lyžica masla
Na omáčku zo zeleného korenia:
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica nakladaného zeleného korenia
- 200 ml smotany na šľahanie (31 – 33 %)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Príloha:
- Hranolky alebo opekané zemiaky
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava mäsa:
- Steaky vyberieme z chladničky aspoň 30 minút pred prípravou, aby mali izbovú teplotu.
- Mäso opláchneme, osušíme papierovou utierkou a necháme odpočívať.
- Obe strany steaku jemne potrieme olejom.
2️⃣ Opekanie steakov:
- Panvicu silne rozohrejeme a položíme na ňu steaky.
- Opekáme 2 – 3 minúty z každej strany, kým sa prirodzene neodlúpnu od panvice.
- Po opečení každý steak zabalíme do alobalu, pridáme soľ a čierne korenie a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 2 – 5 minút (podľa hrúbky mäsa).
3️⃣ Príprava paprikovej omáčky:
- Do tej istej panvice pridáme maslo a necháme ho rozpustiť.
- Pridáme nakladané zelené korenie a krátko restujeme.
- Nalejeme smotanu na šľahanie a necháme jemne povariť.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4️⃣ Servírovanie:
- Steaky vyberieme z alobalu a necháme krátko odpočinúť.
- Podávame s omáčkou a hranolkami alebo opekanými zemiakmi.
Tipy:
1️⃣ Pre dokonalý steak: Použite teplomer – medium rare (52 – 55 °C), medium (56 – 60 °C), well done (nad 65 °C).
2️⃣ Jemnejšia omáčka: Ak nechcete omáčku s korením, stačí len maslo, smotana a soľ.
3️⃣ Chrumkavé hranolky: Pečte ich v rúre na 220 °C asi 25 – 30 minút.
🥩 Jednoduchý a luxusný steak, ktorý si zamilujete! 🔥
Video recept:
Verím, že tento šťavnatý steak s omáčkou zo zeleného korenia sa stane jedným z vašich obľúbených receptov. Nech vám varenie prinesie radosť a potešenie.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
