Hľadáte dokonalý dezert ku káve? Tento šťavnatý pomarančový chlebík je zázrak. Celé tajomstvo spočíva v použití celého pomaranča aj s kôrou. Výsledkom je explózia chutí a textúra jemná ako dych.
Je to ideálny recept na lenivé nedeľné popoludnie. Rozvonia vám celý dom ako na Sicílii a príprava vás bude stáť len pár eur. Garantujem vám, že suseda si recept vypýta hneď po prvom súste. Máte doma jeden pomaranč?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Vláčny liaty koláč z mixéra (tzv. “Whole Orange Cake”).
- Tajný trik: Použitie celého vareného alebo surového pomaranča vrátane kôry pre maximálnu arómu.
- Cena/Čas: Príprava len 10 minút, nízkonákladový recept.
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 45 – 50 minút
- Počet porcií: 10 kúskov
- Náročnosť: Veľmi ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 310 kcal / porcia
- Trend: Virálny hit Instagramu
Potrebujeme
- 1 ks pomaranč (stredne veľký, ideálne BIO)
- 200 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 1 ČL vanilkového cukru
- 100 g rastlinného oleja (repkový alebo slnečnicový)
- 1/4 ČL soli
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 3/4 balíčka)
- Trochu oleja alebo masla (na vytretie formy a trik s narezaním)
Postup prípravy
- Dôkladná očista: Pomaranč umyte v teplej vode s trochou sódy bikarbóny alebo octu, aby ste z kôry odstránili vosk a nečistoty. Nakrájajte ho na kúsky aj so šupkou a odstráňte všetky jadierka (toto je kritické, inak bude koláč horký!).
- Mixovanie základu: Do mixéra (alebo vysokej nádoby na ponorný mixér) vložte kúsky pomaranča, 200 g cukru, 3 vajcia a vanilku. Mixujte, kým nevznikne hladká, voňavá oranžová kaša.
- Spojenie s tukom: Do zmesi prilejte 100 g oleja a pridajte štipku soli. Teraz už nemixujte, len ručne metličkou premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Suché suroviny: V inej miske zmiešajte 300 g múky s kypriacim práškom.
- Finálne cesto: Múkovú zmes postupne preosejte do tekutej pomarančovej hmoty. Metličkou vymiešajte hladké cesto bez hrudiek. Má mať krásnu žltú farbu.
- Príprava na pečenie: Formu na chlebík (srnčí chrbát) vysteľte papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a uhlaďte.
- Pekársky trik: Namočte stierku alebo nôž do oleja a prejdite ním stredom cesta po celej dĺžke (urobte čiaru). Vďaka tomu chlebík počas pečenia pukne presne v strede a bude vyzerať ako z pekárne.
- Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 až 50 minút. Urobte test špajdľou – musí vyjsť suchá. Nechajte vychladnúť.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, hotový horúci chlebík môžete poliať sirupom z pomarančovej šťavy a práškového cukru.
- Pokiaľ nemáte BIO pomaranč, môžete ho pred mixovaním na 2 minúty povariť vo vriacej vode, aby sa z kôry vyplavila prípadná horkosť.
Variácie
- Čokoládová verzia: Do cesta na záver jemne vmiešajte 50 g nasekanej horkej čokolády. Pomaranč a čokoláda sú nesmrteľná kombinácia.
- Citrónový chlebík: Postup je identický, len pomaranč vymeňte za 2 menšie citróny (pozor na kôru, musí byť tenká).
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi chlebík zhorkol? Pravdepodobne ste v pomaranči nechali jadierka alebo ste použili ovocie s veľmi hrubou bielou šupkou. Vždy všetko dôkladne skontrolujte pred mixovaním.
Môžem použiť maslo namiesto oleja? Áno, ale s olejom ostane chlebík dlhšie vláčny a šťavnatý. Maslo odporúčame skôr na vymazanie formy.
Podávajte nakrájané na hrubšie plátky k dobrej káve alebo čaju, v uzavretej nádobe vydrží mäkký aj 3 dni.
Recept od Dessertology pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
