Šťavnatý pomarančový chlebík
Hľadáte dokonalý dezert ku káve? Tento šťavnatý pomarančový chlebík je zázrak. Celé tajomstvo spočíva v použití celého pomaranča aj s kôrou. Výsledkom je explózia chutí a textúra jemná ako dych.
Zloženie
- 1 ks pomaranč (stredne veľký, ideálne BIO)
- 200 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 1 ČL vanilkového cukru
- 100 g rastlinného oleja (repkový alebo slnečnicový)
- 0.25 ČL soli
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 3/4 balíčka)
- Trochu oleja alebo masla (na vytretie formy a trik s narezaním)
Pokyny
- 1. Dôkladná očista: Pomaranč umyte v teplej vode s trochou sódy bikarbóny alebo octu, aby ste z kôry odstránili vosk a nečistoty. Nakrájajte ho na kúsky aj so šupkou a odstráňte všetky jadierka (toto je kritické, inak bude koláč horký!).
- 2. Mixovanie základu: Do mixéra (alebo vysokej nádoby na ponorný mixér) vložte kúsky pomaranča, 200 g cukru, 3 vajcia a vanilku. Mixujte, kým nevznikne hladká, voňavá oranžová kaša.
- 3. Spojenie s tukom: Do zmesi prilejte 100 g oleja a pridajte štipku soli. Teraz už nemixujte, len ručne metličkou premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- 4. Suché suroviny: V inej miske zmiešajte 300 g múky s kypriacim práškom.
- 5. Finálne cesto: Múkovú zmes postupne preosejte do tekutej pomarančovej hmoty. Metličkou vymiešajte hladké cesto bez hrudiek. Má mať krásnu žltú farbu.
- 6. Príprava na pečenie: Formu na chlebík (srnčí chrbát) vysteľte papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a uhlaďte.
- 7. Pekársky trik: Namočte stierku alebo nôž do oleja a prejdite ním stredom cesta po celej dĺžke (urobte čiaru). Vďaka tomu chlebík počas pečenia pukne presne v strede a bude vyzerať ako z pekárne.
- 8. Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 45 až 50 minút. Urobte test špajdľou – musí vyjsť suchá. Nechajte vychladnúť.
Poznámky
1. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, hotový horúci chlebík môžete poliať sirupom z pomarančovej šťavy a práškového cukru.
2. Pokiaľ nemáte BIO pomaranč, môžete ho pred mixovaním na 2 minúty povariť vo vriacej vode, aby sa z kôry vyplavila prípadná horkosť.
Variácie: Do cesta na záver jemne vmiešajte 50 g nasekanej horkej čokolády.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 25g