Babkine šišky sú vždy tie najlepšie, však? Prinášame vám overený recept na nadýchané šišky od babičky Stanky, ktoré rozvoňajú celý dom a zaručene potešia celú rodinu.
S naším podrobným receptom a praktickými tipmi hravo zvládnete prípravu týchto tradičných dobrôt. Prekvapte svojich blízkych lahodnými šiškama plnenými džemom alebo lekvárom a vychutnajte si spoločné chvíle pri šálke kávy alebo čaju.
Šišky od babky Stanky
Ingrediencie:
- 3 šálky polohrubej múky
- 1 ½ šálky hladkej múky
- 1 balíček sušeného droždia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 šálka mlieka
- 1 šálka vody
- 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
- 1 lyžička soli
- 2 uvarené, pretlačené zemiaky
- Trocha nastrúhanej citrónovej kôry
- Trochu rumu
- Olej na vysmážanie
- Džem alebo lekvár na plnenie
- Práškový cukor s vanilkou na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava droždia:
- V malom hrnci zahrejte mlieko na miernu teplotu.
- Pridajte sušené droždie a 2 polievkové lyžice cukru.
- Dobre premiešajte a nechajte stáť asi 5 – 10 minút, kým droždie nezačne bublať.
- Miešanie suchých ingrediencií:
- V miske zmiešajte polohrubú a hladkú múku.
- Pridajte trochu soli a premiešajte.
- Príprava cesta:
- Do veľkej misky nalejte rozpustené droždie s mliekom a vodou.
- Pridajte olej, pretlačené zemiaky, nastrúhanú citrónovú kôru a rum. Všetko dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte suché zložky do zmesi a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Môžete si pomôcť mixérom alebo rukami.
- Kysnutie cesta:
- Cesto nechajte vykysnúť, prikryté uterákom, na teplom mieste asi 1 – 2 hodiny, kým sa jeho objem zdvojnásobí.
- Vysmážanie:
- Pripravte si olej na vysmážanie. Nalejte ho do hrnca alebo fritézy a zahrejte na stredne vysokú teplotu.
- Keď je olej horúci, formujte z cesta malé guličky, ktoré v strede pretrhnite, a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
- Smažte z oboch strán, kým nebudú zlatisté.
- Servírovanie:
- Vyberte šišky z oleja a nechajte ich odkvapkať na papierových utierkach.
- Naplňte šišky džemom alebo lekvárom.
- Posypte práškovým cukrom s vanilkou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak nemáte rum, môžete ho nahradiť trochou vanilkového extraktu alebo ho úplne vynechať.
- Experimentujte s rôznymi druhmi džemov a lekvárov na plnenie podľa vašej chuti.
- Šišky môžete posypať nielen práškovým cukrom, ale aj nasekanými orechmi, čokoládovou polevou alebo strúhaným kokosom.
- Ak chcete zdravšiu verziu, šišky môžete piecť v rúre vyhriatej na 180°C namiesto smaženia.
Šišky od babky Stanky sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že sa stanú obľúbenou pochúťkou aj vo vašej domácnosti.
Súvisiace články:
Šišky pečené v rúre: Zdravšie krajšie a chutnejšie ako vyprážané v oleji
Nádherné vianočné čokoládové šišky: Sú chutné, krásne a ľahké ako pierko!
Tradičné domáce šišky „Kvetinky“ podľa babkinho receptu: Krok za krokom
Recept pre Vás s láskou napísala babka Stanka z Z každého rožka troška ❤️
