Mramorový koláč je klasikou, ktorá nikdy nesklame a vždy poteší. Tento recept je presne taký – jednoduchý, rýchly a výsledok je úžasne vláčny a nadýchaný. Milujem ho, pretože na jeho prípravu stačí pár bežných surovín a jedna miska.
Je to dokonalý „lenivý“ koláč ku káve alebo ako sladké raňajky pre celú rodinu. Spojenie jemného vanilkového a sýteho kakaového cesta je proste stávka na istotu. Prečo si neurobiť radosť touto rýchlou a chutnou maškrtou?
Ako správne pripraviť mramorový koláč?
Základom je vyšľahať vajcia s cukrom do bohatej peny. Potom postupne pridajte tekuté a nakoniec suché suroviny. Časť cesta odoberte a zafarbite kakaom. Obe cestá potom len nalejete do formy, jemne premiešate špajdľou a upečiete.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 30–35 min
- Počet porcií: 1 koláč (cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 280 kcal/rez
- Trend: Rýchly dezert
Potrebujeme
Svetlé cesto:
- 4 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 180 ml rastlinného oleja
- 200 ml mlieka
- 350 g polohrubej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (8 g)
Na tmavé cesto:
- 1 lyžica kakaa
- 1 lyžica mlieka
Postup prípravy
- Vajíčka vyšľahajte v mise so štipkou soli a oboma druhmi cukru do svetlej, nadýchanej peny. Trvá to asi 5 minút.
- Za stáleho šľahania na nižších otáčkach tenkým prúdom prilievajte olej a potom mlieko.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes postupne a zľahka primiešajte k tekutej zmesi. Miešajte už len krátko, kým sa suroviny nespoja.
- Formu na pečenie (okrúhlu s priemerom cca 24 cm alebo menší plech) vysteľte papierom na pečenie alebo ju vysteľte maslom a vysypte múkou.
- Približne dve tretiny svetlého cesta vylejte do pripravenej formy.
- Do zvyšnej tretiny cesta v miske preosejte kakao, prilejte lyžicu mlieka a jemne premiešajte.
- Tmavé cesto nalejte alebo lyžicou naneste na svetlé cesto vo forme.
- Pomocou špajdle alebo vidličky vytvorte niekoľkými ťahmi mramorový vzor.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30–35 minút. Otestujte prepečenie drevenou špajdľou.
- Upečený koláč nechajte chvíľu vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte na mriežku.
Videorecept
Tipy
- Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu pre najlepší výsledok.
- Cesto po pridaní múky neprešľahajte, inak bude koláč tuhý a menej nadýchaný.
- Pre extra vláčnosť môžete časť mlieka nahradiť kefírom alebo bielym jogurtom.
Variácie
- Do svetlého cesta pridajte nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru.
- Namiesto kakaa môžete časť cesta zafarbiť instantnou kávou pre moka príchuť.
- Do oboch ciest môžete pridať nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
Záver
Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom. Tento koláč je dôkazom toho, že tie najlepšie veci sú často najjednoduchšie.
Recept vychádza z verzie od Mazzali Oshxona, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
