Hľadáte dezert, ktorý je rovnako chutný ako rýchly? Rýchly cheesecake s malinovou polevou je presne to, čo potrebujete.
Rýchly cheesecake s malinovou polevou je ideálnou voľbou pre každého, kto miluje lahodné dezerty, ale nemá čas stráviť hodiny v kuchyni. Tento osviežujúci a jemný cheesecake je hotový za chvíľku a zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Jeho príprava je jednoduchá, a výsledok je vždy perfektný. Kombinácia krémového cheesecaku a sladkej malinovej polevy je neodolateľná.
Ingrediencie:
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 45-50 minút
Veľkosť formy: tortová (cca 20-22 cm v priemere)
Počet porcií: 8-10
Základ:
- Ricotta – 300 g
- Biely jogurt – 100 g
- Cukor – 150 g
- Citrónová šťava – ½ čajovej lyžičky (cca 2-3 ml)
- Vanilková pasta – 1 čajová lyžička
- Rozpustené maslo – 60 g
- Vajcia – 2 ks
- Kukuričný škrob – 12 g
- Hladká múka – 12 g
Poleva:
- Mrazené maliny – 200 g
- Cukor – 40 g
- Želatína v prášku – 3 g
- Voda – podľa potreby (cca 50 ml na želatínu + na maliny)
Postup prípravy:
- Ricottu prešľahajte, postupne vmiešajte jogurt, cukor, citrónovú šťavu a vanilkovú pastu. Pridajte rozpustené maslo a vajcia (jedno po druhom), šľahajte dohladka.
- Do zmesi vmiešajte preosiaty kukuričný škrob a múku, cesto vlejte do tortovej formy (20-22 cm) vyloženého papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 175 °C 45-50 minút.
- Na polevu vložte maliny do panvice, zalejte vodou (do polovice výšky malín, cca 50-70 ml), priveďte k varu, vmiešajte cukor a varte 4 minúty, kým sa nerozmrazia. Rozpustite želatínu v 50 ml vody a vmiešajte ju do malín, varte ešte 1-2 minúty.
- Polevu prepasírujte cez sitko, nechajte mierne vychladnúť, nalejte na upečený cheesecake a nechajte stuhnúť v chladničke (cca 1-2 hodiny). Nakrájajte a podávajte.
Tipy:
- Ricotta: Použite hladkú ricottu izbovej teploty, aby sa ľahšie šľahala – ak je hrudkovitá, prepasírujte ju.
- Pečenie: Cheesecake je hotový, keď je povrch pevný, ale stred mierne trasľavý – vychladnutím stuhne.
- Maliny: Ak použijete čerstvé, skráťte čas varenia na 2-3 minúty – stačí ich zmäknúť.
- Želatína: Rozpúšťajte ju v studenej vode a vmiešajte do horúcich malín – ak začne tuhnúť, jemne zohrejte.
- Servírovanie: Pridajte na vrch pár čerstvých malín alebo šľahačku pre extra sviežosť.
Hotovo! Tento rýchly cheesecake s malinovou polevou je jednoduchý, osviežujúci a perfektný na každú príležitosť.
Video recept:
Tento rýchly cheesecake je dokonalou bodkou za každým jedlom. Jeho svieža chuť a jednoduchá príprava ho robia ideálnym dezertom pre každú príležitosť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od alles leckere Desserts
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
