Rybie filé na čínsky spôsob so zeleninou a ananásom je skvelá kombinácia chutí, ktorá poteší každého gurmána. Pripravte si tento lahodný pokrm podľa nášho receptu a zažite exotickú chuť v pohodlí domova.
Rybie filé na čínsky spôsob je obľúbené jedlo, ktoré kombinuje jemnú chuť rýb s exotickými tónmi zeleniny a sladkým ananásom. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú chutné a zdravé jedlo s nádychom orientu. Vďaka jednoduchému postupu si môžete toto jedlo pripraviť aj v pohodlí vášho domova.
Ingrediencie:
Na rybu:
- 1 kg rybieho filé (šťukozubec, treska alebo iná biela ryba)
- Citrónová šťava
- Olej na vyprážanie
Cesto:
- 3 vajcia
- 3 PL zemiakovej múky
- 3 PL hladkej múky
- ½ ČL soli
- ⅓ ČL mletého čierneho korenia
Na zeleninovú zmes:
- 2 veľké cibule
- 3 mrkvy
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 plechovka ananásu (565 g)
- 1 pohár vývaru (zeleninový alebo kurací)
- 7 ČL ryžového octu
- 3 PL sójovej omáčky
- 2 ČL paradajkového pretlaku
- 2 ČL zemiakovej múky
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava ryby:
- Rybie filé umyte, osušte papierovou utierkou a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- Nechajte chvíľu odstáť, aby sa chuť jemne zvýraznila.
2️⃣ Príprava cesta:
- V miske rozšľahajte vajcia, pridajte zemiakovú a hladkú múku, soľ a čierne korenie.
- Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Nakrájané kúsky rýb obalte v ceste.
3️⃣ Vyprážanie rýb:
- Na panvici rozohrejte olej a kúsky rýb smažte dozlatista z oboch strán.
- Opečené kúsky vyberte a nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
4️⃣ Príprava zeleninovej zmesi:
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kolieska.
- Cesnak pretlačte alebo nakrájajte nadrobno.
- Papriky nakrájajte na pásiky (asi 2 cm dlhé).
- Ananás zbavte šťavy a nakrájajte na kocky. (Šťavu si odložte.)
5️⃣ Restovanie zeleniny:
- Na panvici rozohrejte trochu oleja a pridajte cibuľu so štipkou soli.
- Orestujte ju do sklovita, pridajte cesnak a nastrúhanú mrkvu.
- Po niekoľkých minútach pridajte papriku a ananás.
- Prilejte vývar a šťavu z ananásu a varte, kým zelenina nezmäkne.
6️⃣ Dochutenie omáčky:
- Do zeleniny pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot a paradajkový pretlak.
- V troche vody rozmiešajte zemiakovú múku a pridajte ju do omáčky.
- Za stáleho miešania varte ešte pár minút, kým omáčka jemne zhustne.
7️⃣ Dokončenie:
- Na dno misy uložte vrstvu vyprážanej ryby, na ňu vrstvu zeleniny.
- Opakujte, kým nespotrebujete všetku rybu a zeleninu.
- Nechajte chvíľu postáť, aby sa chute dobre spojili.
8️⃣ Podávanie:
- Rybu môžete podávať teplú alebo studenú.
- Výborne chutí s ryžou, rezancami alebo čerstvou bagetou.
Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
- Ak chcete ľahšiu verziu, rybu môžete piecť v rúre na 200 °C asi 20 minút namiesto vyprážania.
- Pre extra exotickú chuť pridajte do omáčky trochu nastrúhaného zázvoru.
- Môžete pridať aj sezamové semienka alebo oriešky na posypanie.
Video recept:
Rybie filé na čínsky spôsob je vynikajúcou voľbou pre všetkých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové a exotické. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj počas pracovného týždňa.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
