Dnes máme pre vás recept na posúchy z jogurtového cesta, ktoré sú také ľahučké, že sa im len tak rozplynú v ústach. A čo je najlepšie? Sú hotové raz-dva, takže nemusíte tráviť hodiny v kuchyni.

Pamätáte si na tie voňavé posúchy, ktoré piekla vaša starká? Tie, čo sa rozplývali na jazyku a vždy chutili najlepšie s domácim džemom? Tento recept je práve taký – jednoduchý, tradičný a plný lásky.

Posúchy z jogurtového cesta

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

• 500 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička soli
• 200 ml bieleho jogurtu (izbovej teploty)
• 200 ml teplej vody (približne 36 °C)
• 20 g čerstvého droždia

Na potretie:

• Roztopená bravčová masť
  • Alternatíva: maslo alebo olej

Postup prípravy:

1. Príprava kvásku:
   • Do misky nalejte 200 ml teplej vody.
   • Pridajte 20 g čerstvého droždia a dobre premiešajte.
   • Nechajte zmes odpočívať približne 10 minút, kým droždie nezačne pracovať.
2. Príprava cesta:
   • Vo veľkej mise zmiešajte 500 g hladkej múky a 1 čajovú lyžičku soli.
   • Pridajte 200 ml bieleho jogurtu a nakvasený kvások.
   • Vypracujte cesto. Ak je príliš husté, pridajte trochu teplej vody.
   • Miesite, kým sa cesto prestane lepiť na ruky a je hladké a pružné.
3. Kysnutie cesta:
   • Povrch cesta posypte trochou múky.
   • Misu prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 30 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Tvarovanie posúchov:
   • Vykysnuté cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú plochu.
   • Rozdeľte cesto na 12 rovnakých častí.
   • Z každého kúska vytvarujte malý bochník.
5. Vyvaľkávanie:
   • Každý bochník vyvaľkajte na kruh s priemerom približne 13 cm.
   • Dbajte na rovnomernú hrúbku cesta, aby sa posúchy rovnomerne upiekli.
6. Pečenie:
   • Rozohrejte suchú panvicu na strednom ohni.
   • Posúchy pečte na suchej panvici z oboch strán do zlatista.
   • Pečte pomaly, aby sa dobre prepiekli a neprihoreli.
7. Dokončenie:
   • Hneď po upečení posúchy natrite roztopenou bravčovou masťou.
   • Ak preferujete, môžete použiť maslo alebo olej.

Tipy:

• Nebojte sa pridať trochu viac jogurtu, ak je cesto príliš suché.
• Ak nemáte po ruke bravčovú masť, pokojne použite masielko alebo trošku oleja.
• Tieto posúchy sú najlepšie ešte teplé, ale nebojte sa, aj na druhý deň sú výborné.

Video recept:

Tak čo, milé moje gazdinky, vyskúšate tento recept? Verím, že áno. A nezabudnite, pri pečení je najdôležitejšia láska, ktorú do jedla vložíte. Tak nech sa vám vydaria!

Súvisiace články:

Tradičný cesnakový posúch podľa nášho receptu: Je tak dobrý, že ho budete robiť dvakrát týždenne!

Tradičný slovenský posúch s bryndzou, kyslou smotanou a opečenou slaninkou podľa babky Stanky

Vynikajúci turecký posúch so syrom: Recept som si doniesla z dovolenky – najlepšie pohostenie!

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts