Publikované: 10. apríla 2025, 14:05
Zabudnite na obyčajné párky v rožku či jednoduché párky v lístkovom ceste. Pripravte si túto luxusnú ‘Deluxe’ verziu so slaninou a syrom. Je to absolútna rýchlovka a chuťovo sú fantastické – chrumkavé cesto, šťavnatý párok, slaninka a roztopený syr. Dokonalé!
Kto by nemiloval pochúťky z údenín a lístkového cesta? Ak hľadáte nezabudnuteľnú mňamku na párty alebo rýchlu večeru, vyskúšajte tento recept na párky v lístkovom ceste so slaninou a syrom. Budete ich mať hotové za pol hodiny.
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas pečenia: cca 20 minút
- Počet porcií: 8 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g alebo podľa potreby na 8 pásov)
- 8 ks kvalitných párkov (napr. Viedenské, Frankfurtské, s vysokým podielom mäsa)
- 8 plátkov prerastenej anglickej slaniny (tenké plátky)
- cca 100-150 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, Čedar), najemno strúhaného
Na dokončenie:
- 1 vajce (rozšľahané s trochou mlieka alebo vody)
- Sezamové semienka (na posypanie)
- Obľúbený dip na servírovanie (napr. horčicový, syrový, kečup – voliteľné)
Postup prípravy
Príprava:
- Rúru predhrejte na 180-190 °C (riaďte sa odporúčaním na obale lístkového cesta, horný/dolný ohrev alebo teplovzdušný). Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie. V malej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajce s lyžicou mlieka alebo vody na potretie.
- Chladené rozvaľkané lístkové cesto rozprestrite aj s papierom na pracovnej doske. Radielkom alebo nožom ho nakrájajte na 8 približne rovnakých dlhých pásov (šírka cca 3-4 cm, dĺžka by mala zodpovedať dĺžke párku plus kúsok na omotanie).
- Každý pás cesta rovnomerne posypte najemno nastrúhaným syrom. Môžete ho aj zľahka pritlačiť alebo prejsť valčekom, aby lepšie držal.
Balenie a pečenie:
- Vezmite jeden párok a obtočte okolo neho plátok anglickej slaniny.
- Teraz vezmite jeden pás lístkového cesta posypaného syrom a začnite ním omotávať párok obalený v slanine. Začnite od jedného konca a omotávajte šikmo tak, aby sa pásy cesta mierne prekrývali a pokryli celý párok aj so slaninou. Koniec cesta dobre pritlačte.
- Takto pripravený zabalený párok položte na plech vyložený papierom na pečenie. Postup opakujte so všetkými párkami a pásmi cesta. Ukladajte ich na plech s malými medzerami.
- Celý povrch každého zabaleného párku na plechu potrite pomocou štetca rozšľahaným vajíčkom.
- Nakoniec všetky párky posypte sezamovými semienkami podľa chuti.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180-190 °C približne 20 minút. Mali by byť krásne zlatohnedé, nafúknuté a syr vo vnútri roztopený. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre.
- Upečené párky v lístkovom ceste ‘Deluxe’ vyberte z rúry.
Servírovanie:
- Nechajte ich pár minút mierne vychladnúť na plechu alebo mriežke.
- Podávajte teplé, samotné alebo s obľúbeným dipom (horčicovým, syrovým, cesnakovým, kečupom…).
Videorecept
Tipy
- Používam kvalitné chladené lístkové cesto už rozvaľkané na papieri, je to najrýchlejšie. Nakrájam ho na pásy, ktoré posypem najemno nastrúhaným syrom – Eidam, Gouda alebo Čedar sú skvelé.
- Párok najprv zabalím do tenkého plátku prerastenej anglickej slaniny, ktorá dodá skvelú chuť a šťavnatosť. Až potom celý tento balíček omotávam pásom cesta so syrom. Omotávam špirálovito, aby sa cesto mierne prekrývalo.
- Pred pečením nezabudnem potrieť povrch rozšľahaným vajíčkom (môžete pridať aj kvapku mlieka pre krajšiu farbu) a posypať sezamom. Vyzerá to lepšie a pridá to aj chuť. Pečiem dozlatista pri cca 180-190°C.
- Tieto “vylepšené” párky v lístkovom ceste sú fantastické len tak teplé z plechu, ale ak pripravujem pohostenie, určite k nim spravím aj nejaký dobrý dip – napríklad jednoduchý medovo-horčicový, syrový alebo len klasický kečup a horčicu.
Tieto párky v lístkovom ceste ‘Deluxe’ so slaninou a syrom sú naozaj lepšie ako tie obyčajné. Je to rýchlovka, ktorá ohromí každú návštevu a zaručene si ich zamilujete.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Appetizing.tv-Baking Recipes
