Osviežujúci citrónový oblak s pusinkami: Recept na dokonalý letný dezert

Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Osviežujúci citrónový oblak s pusinkami: Recept na dokonalý letný dezert

Koláče a dezerty

Osviežujúci citrónový oblak s pusinkami: Recept na dokonalý letný dezert

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK

Hľadáte dokonalý dezert pre horúce letné dni? Vyskúšajte tento osviežujúci citrónový oblak s jemnou penou a chrumkavými talianskymi pusinkami. Recept je jednoduchý a výsledok zaručene ohromí.

Tento ľahký a nadýchaný dezert vás prenesie do oblakov citrónovej chuti. Kombinácia piškótového korpusu, citrónovej peny a talianskych pusiniek je jednoducho neodolateľná.

Citrónový oblak s pusinkami

Ingrediencie:

Ingrediencie na formu s priemerom 18 až 20 cm:

Na cesto:

1 vajce
50 g cukru
50 g polohrubej múky
40 ml oleja
3 g prášku do pečiva
Kôra z citróna

Na citrónovú penu:

2 vajcia
Šťava z 2 citrónov
50 g cukru
Kôra z citróna
20 g masla
1 plát želatíny (3g)
200 ml nesladenej šľahačky

Pre talianske pusinky:

150 g cukru
50 g vody
2 bielka
1 štipka soli

Postup prípravy:

Cesto: Vajce, cukor a citrónovú kôru zmiešame, pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame.
Pečenie: Cesto dáme do tortovej formy a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia po dobu 9 minút. Necháme vychladnúť.
Citrónová pena: Plátok želatíny namočíme do studenej vody. Cukor, vajcia, nastrúhanú kôru z citróna a šťavu z citrónov dobre vyšľaháme. Na miernom ohni miešame, až kým zmes nezhustne. Pridáme maslo a dobre odkvapkanú želatínu, prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.
Vyšľaháme smotanu a pridáme do nej vychladnutú citrónovú zmes, premiešame.
Plnenie: Piškótový korpus namočíme mliekom alebo sirupom. Formu položíme na piškótu a vylejeme do nej penu, zarovnáme. Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Pusinky: Do panvice dáme cukor a vodu a privedieme do varu. Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Za stáleho šľahania pridávame sirup a pokračujeme v šľahaní. Sneh dáme do potravinárskeho vrecka a ozdobíme vrch dezertu, tvoríme pusinky.

Tento recept je skvelým spôsobom, ako si vychutnať osviežujúcu citrónovú chuť.

Tipy:

Pre ešte intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete pridať viac citrónovej kôry alebo pár kvapiek citrónového extraktu.
Ak nemáte formu s priemerom 18-20 cm, môžete použiť aj menšiu alebo väčšiu formu, len upravte čas pečenia.
Pre krajší vzhľad môžete pusinky ozdobiť nastrúhanou citrónovou kôrou alebo lístkami mäty.

Citrónový oblak s pusinkami – Video recept:

Tento citrónový oblak je ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Je ľahký, osviežujúci a zároveň dostatočne sladký. Určite si ho zamilujete vy aj vaši hostia.