Publikované: 20. februára 2026, 08:12
Hustá hmota na pudingové krupicové guľky nevyžaduje zdĺhavé varenie cesta ani pridanie vajíčka. Tento rýchly postup s bežnými surovinami funguje spoľahlivo namiesto klasickej krupicovej kaše.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 5 min | Varenie: 15 min | Celkom: 20 min
- Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly sladký obed alebo večeru
- Príprava dopredu: áno – hmota stuhne a drží tvar
- Skladovanie: v chladničke 2 dni
- Tip na podávanie: s domácim džemom a kyslou smotanou
Potrebujeme
Na základ
- mlieko (500 ml)
- detská krupica (75 g)
- cukor krupica (2 PL)
- vanilkový cukor (1 balíček – 8 g)
- vanilkový pudingový prášok (1 balíček – 40 g)
- soľ (1 štipka)
Na obalenie
- strúhanka (60 g)
- maslo alebo olej (2 PL)
- práškový cukor (podľa chuti)
- mletá škorica (podľa chuti)
- soľ (1 štipka)
Postup prípravy
- Do hrnca nalejte 400 ml mlieka. Zvyšných 100 ml si odložte na neskoršie rozmiešanie pudingu.
- V miske zmiešajte krupicu, vanilkový cukor, štipku soli a krupicový cukor. Zmes presne odvážených suchých zložiek nevytvorí hrudky v mlieku.
- V studenom zvyšnom mlieku dôkladne rozmiešajte metličkou vanilkový pudingový prášok. Tekutina zostane úplne hladká.
- Mlieko v hrnci zahrievajte na strednom stupni. Tesne pred bodom varu prisypte sypkú krupicovú zmes a neustále miešajte.
- Do hustnúcej krupice okamžite prilejte rozmiešaný puding. Varte a miešajte, kým zmes nezačne bublať a výrazne nezhustne.
- Hotovú hmotu odstavte z ohňa a nechajte chladnúť približne 10 minút. Hmota dosiahne optimálnu teplotu na prácu.
- Na panvici rozohrejte tuk a prisypte strúhanku. Za stáleho miešania ju opražte dozlatista na 1-2 minúty.
- K opraženej strúhanke pridajte štipku soli, práškový cukor a mletú škoricu. Panvicu ihneď stiahnite z ohňa.
- Navlhčenými rukami odoberajte vlažnú hmotu a tvarujte guľky. Hotové kusy obalte v pripravenej sladkej strúhanke.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Strúhanku na panvici neustále sledujte. Zlatistý odtieň prejde do spáleného stavu za niekoľko sekúnd.
- Voda na rukách vytvorí bariéru proti lepeniu teplej krupicovej hmoty.
- Guľky podávajte s kyslou smotanou a domácim džemom.
Variácie
- Kokosová verzia: Namiesto opraženej strúhanky zvoľte na obalenie zmes strúhaného kokosu a práškového cukru. Zmení to celkový vizuál jedla.
- Orechové obalenie: Vlašské orechy zomeľte a zmiešajte s kryštálovým cukrom. Táto zmes nevyžaduje tepelnú úpravu na panvici.
Časté otázky
Môžem hmotu nechať úplne vychladnúť? Studená zmes stuhne na neforemný tvrdší blok. Práca s vlažnou hmotou predstavuje najjednoduchší spôsob plynulého tvarovania.
Dá sa použiť iný pudingový prášok? Krupica zvládne aj spojenie s čokoládovým alebo karamelovým pudingom. Zmena prášku priamo ovplyvní výslednú farbu a chuť celého základu.
OHODNOŤTE RECEPT
