Pudingové krupicové guľky v škoricovej strúhanke

Hustá hmota na pudingové krupicové guľky nevyžaduje zdĺhavé varenie cesta ani pridanie vajíčka. Tento rýchly postup s bežnými surovinami funguje spoľahlivo namiesto klasickej krupicovej kaše.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 5

Čas varenia 15

Celkový čas 20

Kurz Dezert, Hlavné jedlo

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 560 kcal

Zloženie

Na základ

500 ml mlieko
75 g detská krupica
2 PL cukor krupica
1 balíček vanilkový cukor (8 g)
1 balíček vanilkový pudingový prášok (40 g)
1 štipka soľ

Na obalenie

60 g strúhanka
2 PL maslo alebo olej
práškový cukor (podľa chuti)
mletá škorica (podľa chuti)
1 štipka soľ

Pokyny

Do hrnca nalejte 400 ml mlieka. Zvyšných 100 ml si odložte na neskoršie rozmiešanie pudingu.
V miske zmiešajte krupicu, vanilkový cukor, štipku soli a krupicový cukor. Zmes presne odvážených suchých zložiek nevytvorí hrudky v mlieku.
V studenom zvyšnom mlieku dôkladne rozmiešajte metličkou vanilkový pudingový prášok. Tekutina zostane úplne hladká.
Mlieko v hrnci zahrievajte na strednom stupni. Tesne pred bodom varu prisypte sypkú krupicovú zmes a neustále miešajte.
Do hustnúcej krupice okamžite prilejte rozmiešaný puding. Varte a miešajte, kým zmes nezačne bublať a výrazne nezhustne.
Hotovú hmotu odstavte z ohňa a nechajte chladnúť približne 10 minút. Hmota dosiahne optimálnu teplotu na prácu.
Na panvici rozohrejte tuk a prisypte strúhanku. Za stáleho miešania ju opražte dozlatista na 1-2 minúty.
K opraženej strúhanke pridajte štipku soli, práškový cukor a mletú škoricu. Panvicu ihneď stiahnite z ohňa.
Navlhčenými rukami odoberajte vlažnú hmotu a tvarujte guľky. Hotové kusy obalte v pripravenej sladkej strúhanke.

Výživa