Nikto neverí, že tieto fantastické čokoládové tyčinky robím doma sama. Sú také jednoduché a pritom vyzerajú, akoby ste ich kúpili v drahej cukrárni. Navyše ich pripravíte bez pečenia a bez želatíny, takže je to skutočne recept aj pre začiatočníkov.
U nás doma tieto tvarohové tyčinky v čokoláde milujem robiť vždy, keď prídu návštevy alebo keď chcem deťom pripraviť niečo sladké bez zbytočných éčok. Verím mi, vyskúšajte ich namiesto kupovaných sladkostí a uvidíte, že ich budete robiť pravidelne. Vždy ich pripravujem vo väčšom množstve, pretože v mrazničke vydržia aj niekoľko týždňov.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas tuhnutia: 1 hodina v mrazničke
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet kusov: 10
- 400 g mäkkého tvarohu alebo ricotty
- 60 g práškového cukru
- 15 g kakaa
- 60 g masla
- 200 g čokolády (najlepšie kvalitnej horkej)
- 100 g pražených arašidov
- 30 ml rastlinného oleja
Postup prípravy
- Do misy vložte mäkký tvaroh alebo ricottu, pridajte práškový cukor, maslo a kakao. Použite tyčový mixér a všetko dôkladne rozmixujte, aby vznikla hladká, našľahaná hmota bez hrudiek.
- Pripravenú tvarohovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka (alebo použite pevnejšie mikroténové vrecko, ktorému odstrihnete roh). Naplňte silikónovú formu na ľad, ktorá má tvar dlhších tyčiniek. Zmes v forme dobre sklepnite a stierkou zarovnajte, aby mali tyčinky pravidelný tvar.
- Formu s tvarohovou zmesou vložte na hodinu do mrazničky, aby tyčinky poriadne stuhli a dali sa ľahko vybrať z formy.
- Medzitým si pripravte čokoládovú polevu. Čokoládu nalámte na kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (opatrne, po krátkych intervaloch). Do rozpustenej čokolády primiešajte olej, ktorý zabezpečí, že poleva bude lesklá a nebude príliš tuhnúť.
- Do čokoládovej polevy pridajte nasekané alebo nadrvené pražené arašidy a dobre premiešajte.
- Stuhnuté tvarohové tyčinky opatrne vyberte z formy, nabodnite ich na špajľu a namočte v čokoládovej poleve s arašidmi. Potom ich položte na tácku vystlanú papierom na pečenie, opatrne odstráňte špajle a nechajte v chladničke úplne stuhnúť.
Tipy
- Ak nemáte špeciálnu silikónovú formu na ľad, môžete použiť aj plochú nádobu vyloženú potravinovou fóliou a tvarohovú zmes do nej rovnomerne rozotrite. Po stuhnutí ju nakrájajte na rovnaké obdĺžniky.
- Vždy používam kvalitnejšiu čokoládu s vyšším obsahom kakaa, pretože dáva tyčinkám výraznejšiu chuť a je zdravšia než mliečna čokoláda so zbytočným cukrom.
- Do tvarohovej zmesi môžete pridať aj iné príchute – vanilkový extrakt, pomarančovú kôru alebo trochu rumu pre dospelácku verziu.
- Namiesto arašidov vyskúšajte iné oriešky alebo sušené ovocie – skvelé sú pistácie, mandle alebo sušené brusnice.
Video recept:
Verím, že tieto domáce čokoládové tyčinky s tvarohom si zamilujete tak ako my. Sú skutočne jednoduché na prípravu a pritom vyzerajú ako z cukrárne. Keď ich ponúknete hosťom, nikto neuverí, že ste ich robili doma! Vyskúšajte a uvidíte, že bez nich už nebudete chcieť byť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Najlepšie jedlo tu
